Крахмалы представляют собой сложные углеводы в некоторых продуктах, и никакие продукты без углеводов содержат крахмалы. Углеводсодержащие продукты могут быть свободны от крахмала, если их углеводы являются сахарами. Ограничение приема крахмала может помочь вам контролировать свои калории или уровни сахара в крови, но имейте в виду, что некоторые крахмалистые продукты являются питательными, а некоторые продукты без крахмала нездоровы.
Говядина и птица
Говядина и птица обеспечивают высококачественный белок, и они, естественно, не содержат углеводов, поэтому они не содержат крахмалов. Все виды чистого мяса приемлемы на диете без крахмала, но жирная говядина и темно-мясная птица с кожей содержат насыщенные жиры и холестерин. Лучшая говядина и белое мясо, без кожи курица или индейка. Мясо или мясо птицы могут содержать крахмалы, если они панированы, или если их готовят в соусе с кукурузным крахмалом или картофельным крахмалом в качестве загустителя.
Жирная рыба
Жирная рыба без крахмала и без углеводов, если только они не панированы или не избиты, и они обеспечивают белки и здоровые омега-3 жирные кислоты. Ешьте две порции в неделю жирной рыбы, такой как сельдь, сардины, тунец и лосось, чтобы снизить риск сердечных заболеваний в соответствии с Руководством по питанию 2010 года от Министерства здравоохранения и социальных служб США. Жирная рыба является естественным источником витамина D, который является здоровым питательным веществом для костей, потому что он помогает вашему организму поглощать и использовать кальций.
молочные продукты
Молочные продукты могут быть крахмальными, хотя они содержат углеводы, потому что природный углевод в молоке - это сахар, называемый лактозой. Молоко, сыр и йогурт могут быть крахмалом, и они являются отличными источниками кальция. Выберите обезжиренные или обезжиренные молочные продукты, чтобы ограничить потребление насыщенных жиров и получить три порции в день для удовлетворения рекомендаций по диете в 2000 калорий из диетических рекомендаций 2010 года от Министерства здравоохранения и социальных служб США. Приправленные молочные продукты, такие как мороженое или йогурт с фруктовым вкусом, могут содержать небольшое количество крахмала.
Жиры
Чистые жиры не содержат крахмалов, потому что они не содержат углеводов. Выбор ненасыщенных жиров вместо насыщенных жиров может снизить уровень холестерина в крови и снизить риск сердечных заболеваний. Подсолнечник, сафлор, кукуруза, соя, рапс и оливковое масло - все это здоровый выбор, потому что они обеспечивают полиненасыщенные и мононенасыщенные жиры. Эти масла также обеспечивают витамин Е. Ограничьте потребление масла, пальмового масла и кокосового масла, потому что они очень насыщены.
