Вам не нужно избегать употребления сыров во время беременности. Сыр богат белками, кальцием и витаминами В, все из которых являются прекрасными питательными веществами для мамы и ребенка. Тем не менее, сыр может быть опасен для беременных женщин, если он сделан из непастеризованного молока. Сыры сырого молока иногда содержат потенциально вредные бактерии, такие как листерия, к которым особенно чувствительны беременные женщины. BabyCenter рекомендует убедиться, что любой сыр, который вы потребляете во время беременности, пастеризуется - и, если есть сомнения, пропустите его.
Твердый сыр
Манчего сыр и багет на деревянной разделочной доске Фото: Антон Золотков / iStock / Getty Images Твердые сыры - это те, которые имеют длительный процесс созревания - как правило, несколько лет - и характеризуются их твердой, кристаллической текстурой. Почти все твердые сыры либо сделаны с пастеризованным молоком, либо приготовлены при высоких температурах бактерий, чтобы лучше отделить творог от сыворотки. По этой причине Центры по контролю и профилактике заболеваний, или CDC, считают твердые сыры в целом безопасными для беременных женщин. Популярные формы твердых сыров включают Чеддар, Эдам, Эмменталь, Гауда, Грюйер, Гаварти, Ярлсберг, Ланкашир, Манчего, Пармезан и Проволон.
Мягкий сыр
Чаша творога со свежими фруктами Фото: Стефани Фрей / iStock / Getty Images Мягкими сырами являются те, которые имеют гибкую текстуру, которая иногда кажется липкой, жидкой или водянистой. Многие беременные женщины считают, что во время беременности они должны избегать всех мягких сыров; однако это неверно. В Управлении по контролю за продуктами и лекарствами США подчеркивается, что пастеризованные мягкие сыры совершенно безопасны для беременных женщин. Мягкие сыры, также известные как полумягкие сыры, включают бри, камамбер, творог, сливочный сыр, фета, маскарпоне, моцареллу, рикотту и козьи сыр - без кожуры и кварки.
Плавленный сыр
«Вевеета» Фото: Скотт Олсон / Getty Images Новости / Getty Images Обработанный сыр - это пищевой продукт из модифицированных натуральных сыров. В отличие от натурального сыра, плавленый сыр производится с использованием соляных эмульгаторов, стабилизаторов и других добавок, которые превращают продукт в однородную, гибкую массу. Поскольку плавленный сыр всегда подвергается процессу нагрева, он считается безопасным для беременных женщин. Но хотя это безопасно, это не обязательно здорово. Обработанный сыр имеет гораздо более высокое содержание натрия, чем натуральный сыр, что может вызвать проблемы, если у вас высокое кровяное давление или проблемы с сердцем. Примеры обработанного сыра включают американский сыр, Velveeta и Cheez Whiz.
