Как следует из названия, уксус красного вина производится из красного вина, хотя конечный продукт является безалкогольным. Уксус кислый и часто используется в рецептах салата и маринада. Помимо следовых количеств некоторых питательных веществ, уксус красного вина предлагает множество других потенциальных преимуществ для здоровья.
Низкожирный, низкокалорийный ингредиент
Уксус красного вина очень низкий в калориях и не содержит жира. Использование уксуса в таких продуктах, как брошенные зеленые или макаронные салаты, добавляет всплеск вкуса без добавления большого количества жира и калорий. Сохранение вашего потребления жира - более конкретно насыщенных и транс-жиров - низкий - это один шаг, который вы можете предпринять, чтобы улучшить общее состояние здоровья. Например, использование уксуса красного вина вместо салатной заправки или вместо майонеза в макаронном салате - это простой, но аккуратный способ сократить потребление калорий и насыщенных жиров.
Трассирующие питательные вещества
1-столовая ложка уксуса с красным вином не дает огромных доз каких-либо питательных веществ, но она содержит следовые количества нескольких ключевых витаминов и минералов. Например, столовая ложка уксуса красного вина содержит небольшое количество железа, минерала, который помогает вашему телу делать эритроциты и помогает предотвратить анемию, состояние здоровья, которое вызывает усталость и слабость. Столовая ложка уксуса красного вина содержит следовые количества калия и витамина С.
Дополнительные преимущества для здоровья
Поскольку красный винный уксус по существу является кислым красным вином, он содержит ресвератрол, по словам Кэла Ори, автора книги «Исцеляющие силы уксуса». Ресвератрол может помочь снизить риск развития рака и замедлить или ингибировать рост раковых опухолей, согласно статье 2007 года, опубликованной в «Токсикологии и прикладной фармакологии». Уксус красного вина также может содержать полифенолы, которые являются соединениями растений, которые действуют как антиоксиданты для уменьшения повреждения клеток, вызванного факторами окружающей среды. Уксус может также использоваться для лечения инфекций, а также для снижения риска сердечных заболеваний и для управления сахаром в крови, согласно статье 2006 года, опубликованной в журнале Medscape Journal of Medicine.
Красный винный уксус в вашем рационе
В дополнение к приготовлению вкусных салатных соусов используйте красные винные уксусы в рецептах мяса маринада или добавьте всплеск в миску с супом или чили, чтобы получить смелый аромат. Мариновать овощи, такие как грибы или лук-шалот, в уксусе с красным вином перед тем, как обжарить их, чтобы улучшить вкус. Долить красным винным уксусом на гриле креветки или гребешки или поместить столовую ложку или около того в соус для мяса и картофеля в качестве дополнительных способов включить его в свой рацион.
