Если у вас никогда не есть глубокая жареная грудка индейки, попробуйте сделать это, обернув грудь алюминиевой фольгой - оставляя сочный, нежный интерьер и хрустящую внешность. Для вашей первой попытки используйте грудки индейки, а не целую индейку. Это дает вам возможность портиться и начать все, не тратя много еды. Может потребоваться несколько попыток приготовить грудку индейки в самый раз. Тем не менее, помните, что глубокое обжаривание может быть утомительной и опасной задачей, поэтому этот рецепт не для начинающего повара.
подготовка
Шаг 1
Поместите приправу индейки индейки Cajun, чеснок, листья розмарина, соль, очищенные и лимоны в блендер. Используйте функцию шлифования на вашем блендере, чтобы точно измельчить ингредиенты.
Шаг 2
Поместите грудку индейки в кастрюлю для приготовления кастрюль. Налейте смешанную смесь в форсунку для приготовления пищи. Используйте форсунку для приготовления инъекционной смеси в середине грудки индейки. Обязательно держите смешанную смесь прикосновением к внешней стороне груди. Если вы желаете, нанесите тушку индейки индейки Cajun или соль на грудную клетку индейки.
Шаг 3
Оберните грудью индейки в двухслойной алюминиевой фольге с большой нагрузкой. Поместите глубокий большой горшок для приготовления пищи на наружную фритюру, находящуюся снаружи, в нескольких ярдах от любого здания. Заполните варочный котел до двух третей, заполненного растительным маслом.
Шаг 4
Закрепите термометр для приготовления пищи на стороне горшка. Включите фритюрницу и используйте среднюю и высокую температуру, чтобы приготовить грудку индейки. Дайте температуре масла подняться до и не более 350 градусов по Фаренгейту.
Шаг 5
Поместите грудку индейки в горячее масло - чрезвычайно медленно - после того, как она достигнет желаемой температуры. Чтобы быть в безопасности, используйте очень длинные кулинарные щипцы для этого. Приготовьте грудку индейки в течение пяти минут за фунт или всего 15 минут.
Шаг 6
Выключите фритюрницу. Очистите ранее использованную кастрюлю. Осторожно удалите грудку индейки из масла и поместите ее в чистую тарелку с кастрюлью. Дайте ему остыть, по крайней мере, за полчаса до подачи.
Вещи, которые вам понадобятся
- смеситель
- 3 ст. приправы индейки Cajun
- 1/3 чашки нарезанного чеснока
- ? чашка нарезанных листьев розмарина
- ? чашка соли
- 2 очищенных, нарезанных лимонов
- 3 фунта. без кожи, бескостная грудка индейки
- Кастрюля для приготовления кастрюли
- Приготовление инжектора
- Алюминиевая фольга
- Глубокий горшок
- Кухонный термометр
- Кухонная фритюрница для наружного применения
- Длинные щипцы для приготовления пищи
