Волокно не поглощается телом, но обеспечивает насыпное или грубое кормление, которое пропускается, позволяя кишечнику нормально функционировать. Хорошей новостью для тех, кто следит за диетой без пшеницы, является то, что найти подходящие продукты с высоким содержанием клетчатки не так сложно, как вы думаете. Другие растительные продукты содержат много клетчатки.
Фасоль
Бобы - отличный источник волокна, если вы избегаете пшеницы. По данным Министерства сельского хозяйства США, морские бобы содержат 9,5 г волокна на 1/2 чашки, фасоль почки входят в 8,2 г и черные бобы при 7,5 г. Выберите свой любимый тип бобов и добавьте его в салаты, супы, тушеные блюда и запеканки для начинки, без пшеницы.
Горох и чечевица
Горох и чечевица являются альтернативой фасоли. Следуйте инструкциям по вымачиванию и приготовлению на упаковке и добавьте их в супы и тушеное мясо, чтобы обеспечить дополнительный объем. Министерство сельского хозяйства США заявляет, что расколотый горох содержит 8,1 г клетчатки на 1/2 чашки, тогда как чечевица содержит 7,8 г. Нуты также высоки в волокнах - попробуйте перекусить на пшеничном хлебе или сухариках, распространенных с помощью hummus для быстрого повышения.
Фрукты
Ягоды являются наиболее богатым клетчаткой фруктами из-за семян внутри них. По данным Министерства сельского хозяйства США, малина содержит 4,0 г клетчатки на 1/2 чашки. Попробуйте летние фруктовые салаты, клубнику и сливки или тушеную ежевику и яблоко с заварным кремом для пудингов, чтобы увеличить потребление клетчатки. Для пищевых продуктов с высоким содержанием клетчатки, без пшеницы, попробуйте яблоки, груши, бананы, апельсины или любые сушеные фрукты. Оставьте кожу на яблоках и грушах, так как это место, где есть волокно.
Овощи
Картофель и сладкий картофель могут обеспечить основу с высоким содержанием клетчатки для основной муки без пшеницы. Если вы оставите кожу и выпекаете средний картофель, вы получите 3,8 г волокна, согласно USDA, а версия сладкого картофеля - 4,8 г. Зеленые бобы, шпинат, брюссельская капуста, капуста, грибы и сладкая кукуруза могут быть поданы как овощное сопровождение с высоким содержанием волокон к основному блюду.
зерна
Пшеница является ингредиентом большинства основных хлебов, тортов и печенья, но есть и другие зерна с высоким содержанием клетчатки и безопасны в употреблении. Рожь - хорошая альтернатива пшенице. Ржаной хлеб и крекеры являются наиболее широко доступными ржаными продуктами, и они упакованы клетчаткой. Министерство сельского хозяйства США говорит, что два крекера предоставят вам 5,0 г волокна. Другие зерна, на которые нужно обратить внимание, включают овес, ячмень и коричневый рис.
