Crock-Pots и другие медленные плиты безопасны для приготовления продуктов, включая мясо и домашнюю птицу, если вы правильно используете устройство. Низко- и высокотемпературные настройки в Crock-Pot достигают достаточно горячей температуры, чтобы убить потенциальные бактерии у курицы. Очистка вашей медленной плиты и приготовление курицы должным образом гарантирует, что ваша пища не несет повышенного риска пищевых заболеваний.
Оттепель твоей птицы
Если вы планируете готовить курицу в Crock-Pot, птица должна быть полностью разморожена. Размещение замороженного цыпленка непосредственно в медленной плите ставит вас под угрозу пищевого отравления, потому что курицам потребуется много времени, чтобы достичь безопасной внутренней температуры.
Маленькие кусочки более равномерно
Если у вас есть большие кусочки курицы, вырежьте их перед использованием Crock-Pot. По словам Университета Миннесоты, крупные порезы курицы могут оставаться в опасной зоне от 40 до 140 градусов по Фаренгейту и стимулировать рост бактерий. Не перегружайте медленную плиту, так как курица может не готовить полностью. Медленная плита должна быть заполнена не более чем на две трети.
Разогрейте и курите
Подогрев вашей медленной плиты приносит ее к надлежащей температуре для того чтобы держать вашу еду безопасной. Включите свой Crock-Pot примерно за 30 минут до того, как вы планируете использовать устройство. Нагрейте цыпленка в течение первого часа на высокой настройке вашей медленной плиты. Остальная часть приготовления может быть выполнена с использованием низкой настройки. Используйте термометр для мяса, чтобы проверить внутреннюю температуру цыпленка, которая должна достигать минимума 165 градусов по Фаренгейту.
Повторное нагревание вашего блюда
Нельзя использовать Crock-Pot для подогрева курицы. Используйте духовку или микроволновую печь для повторного нагрева продуктов. Если вы хотите держать курятину горячим после повторного нагрева, ее затем можно перенести на медленную плиту. По словам Министерства сельского хозяйства США, медленная плита должна оставаться как минимум на 140 градусов по Фаренгейту, чтобы держать курицу горячей.
