Кокосы являются одними из самых важных ореховых культур в тропиках, и их разброс по всему миру переплетается с человеческой историей, настолько, что модели генетического разнообразия в кокосовых орехах отражают карты ранних торговых путей. Кокосовое молоко - жидкость, вытесненная из тертого кокосового мяса - может использоваться для приготовления коктейлей, супов, карри или рагу. Хотя у этого есть некоторые недостатки по сравнению с молочным молоком, кокосовый орех также имеет несколько преимуществ для питания и служит превосходным источником нескольких необходимых питательных веществ.
Содержание ниацина
Кокосовое молоко служит гораздо более богатым источником ниацина, также называемого витамином В-3, чем обычное молоко. Он содержит 1,8 миллиграмма на чашку - 13 процентов рекомендуемого ежедневного потребления для женщин и 11 процентов для мужчин - по сравнению с 0,23 миллиграмма, обнаруженного в порции молочного молока. Ниацин наряду с другими витаминами B-комплекса помогает вам усваивать питательные вещества в вашей пище, чтобы вы могли использовать их для получения энергии. Это также помогает вам вырабатывать половые гормоны, необходимые для репродуктивного здоровья, а также для гормонов стресса.
Содержание железа
Достаньте кокосовое молоко над обычным молоком, и вы также будете потреблять больше железа. Каждая 1-часовая порция кокосового молока дает вам впечатляющие 3,9 миллиграмма железа, что составляет почти половину рекомендуемого ежедневного потребления для мужчин и 22 процента для женщин. Железо напрямую поддерживает ваш метаболизм, помогая в производстве энергии. Он также опосредованно поддерживает ваш клеточный метаболизм, помогая транспортировать необходимый кислород в ваши ткани. Без этого кислорода ваши клетки не смогут выполнять химические реакции, необходимые им для получения энергии и поддержки повседневного функционирования.
Содержание меди
Кокосовое молоко предлагает еще одно питательное преимущество перед обычным молоком, поскольку оно обеспечивает больше меди. Медь в вашем рационе дополняет функцию железа, поскольку она также помогает в производстве энергии. Медь поддерживает вашу иммунную систему и помогает сделать коллаген необходимым для упругих соединительных тканей. Каждая порция кокосового молока повышает потребление меди на 638 микрограммов - 71 процент от рекомендуемого ежедневного потребления, тогда как эквивалентная порция молочного молока составляет всего 24 микрограмма.
Обратная сторона
Кокосовое молоко имеет несколько недостатков по сравнению с молочным молоком. Наиболее заметно, что это намного выше в калориях и жире - 1 чашка обычного кокосового молока имеет колоссальные 552 калории и 57 граммов жира, по сравнению с 102 калориями и 2,4 граммами жира в молочном молоке. Поскольку большая часть жира в кокосовом молоке является вредным насыщенным жиром, вы должны потреблять его в умеренных количествах. Кокосовое молоко также ниже в кальции, чем обычное молоко. Он предлагает всего 38 миллиграммов на порцию - это крошечный процент от 1000 миллиграммов, которые вам нужны ежедневно - по сравнению с 305 миллиграммами в молочном молоке. В результате кокосовое молоко не дает одинаковых преимуществ для костей и зубов в качестве молочного молока.
