Ваше тело не может добывать минералы, поэтому важно, чтобы вы получили их от своей пищи. Минералы классифицируются как микроэлементы, потому что вам не нужно слишком много их, но это не отрицает их значимости. Как витамины, минералы не содержат калорий, поэтому они не являются прямым источником энергии; однако они работают с другими питательными веществами, так что ваше тело функционирует должным образом. Вы должны принимать по 16 различных минералов каждый день через свой рацион для оптимального здоровья.
Нарушение этого
Минералы делятся на две категории - основные минералы и микроэлементы - на основе сумм, необходимых для поддержания здоровья. Основные минералы, также называемые макроминералами, называются за то, что вам нужно больше их в вашем рационе. Ваши ежедневные потребности в основных минералах колеблются от сотен миллиграммов до более тысячи, в зависимости от конкретного минерала. Основные минералы включают натрий, калий, магний, кальций, фосфор, хлорид и серу. Трассирующие минералы названы потому, что вам нужно меньше их, чтобы оставаться здоровыми - обычно менее 20 миллиграммов в день. Железо, медь, йод, марганец, молибден, цинк, селен, фторид и хром являются микроэлементами.
Содержание May Vary
Минералы неорганические, что означает, что они не образованы живыми существами, включая ваше тело. Вместо этого минералы в растениях происходят из почвы, в которой они выращиваются. Продукты для животных получают свои минералы от употребления в пищу растений, выращенных в богатых минералами источниках. Из-за этого минеральное содержание пищевых продуктов может широко варьироваться в зависимости от качества их почвы. Согласно статье «Питание и вы» Джоан Сальге Блейк, пшеница, выращенная в богатой питательными веществами почвах, может иметь в 10 раз больше селена, чем пшеница, выращенная в бедной почве.
Основные функции
Хотя каждый минерал имеет свою специфическую функцию, NHS Choices отмечает, что в целом минералы выполняют три основные функции. Они помогают создавать прочные кости и зубы, контролировать количество жидкости внутри и снаружи ваших клеток и превращать еду, которую вы едите, в энергию, которую может использовать ваше тело.
Остерегайтесь недостатков
Американцы обычно не получают достаточного количества минералов кальция, калия и магния. Лучше всего получить больше этих минералов через целые продукты, чтобы ваше тело могло их правильно поглощать; однако в периоды избыточного роста, например во время беременности, ваш врач может рекомендовать дополнение. Молоко, йогурт и сыр являются основными источниками кальция в американской диете, а калий - во фруктах и овощах. Овощи, цельные зерна, орехи и фрукты обеспечивают магний.
