С их сладким вкусом и небольшим размером, спелые персики, капающие с соком, олицетворяют лето. Приготовление персиков - один из способов сконцентрировать персиковые ароматы, выпекать ли вы, жарить, гриль, браконьер или соте. Следуйте за лидером шеф-повара Тони Лю с августа в Нью-Йорке и добавьте кислотность, такую как лимонный сок, и жир, такой как йогурт или cr? Me fraiche при приготовлении персиков. Персики содержат 15 процентов ежедневного рекомендуемого количества витамина С и антиоксидантного каротиноида, что может помочь предотвратить рак у курильщиков, сообщают исследователи из Исследовательского центра по питанию человека по проблемам старения в Университете Тафтса.
необработанный
Шаг 1
Чоп персики на мелкие кусочки и сочетаются с нарезанным огурцом, соком лайма, изюмом извести, кинзой и чили-порошком для сальсы. Зарегистрированный диетолог Карен Коллинз рекомендует употреблять? -компонентные порции в курятине, морепродуктах или бобах или на вареных зернах.
Шаг 2
Поместите 1 чашку грубо нарезанных персиков в блендер? чашку замороженных кубиков молока и 1 ч. л. сахар для замораживания персика. Добавьте опрыскивание свежей мяты сверху.
Шаг 3
Смешайте один измельченный персик с 1 чашкой молока или апельсинового сока для освежающего коктейля. Добавьте йогурт, зародыши пшеницы или мороженое для утолщения при желании.
Шаг 4
Добавьте нарезанные персики в бутерброды с арахисовым маслом. Попробуйте персики с другими ореховыми маслами.
запеченный
Шаг 1
Нарежьте персики и используйте в качестве яблок или ягод в сапожниках, чипсах и пирогах. Или используйте фруктовую смесь персиков, малины и черники.
Шаг 2
Используйте нарезанный персик вместо ананаса в персик вверх тормашками. Добавьте к вашему рецепту миндаль, корицу, ваниль и коричневый сахар, так как эти ингредиенты имеют особое сходство с персиками.
Шаг 3
Выпекать половинки персика в 350-градусной духовке в течение 15-20 минут. Посыпьте теплые персики 1 ч. Л. лимонного сока и сверху с йогуртом и медом.
Шаг 4
Пюре персики в блендере и вылить пюре на листы печенья, выровненные вощеной бумагой. Испеките пюре в печи с температурой 200 градусов на ночь для самодельной фруктовой кожи.
Обжаренные и жареные
Шаг 1
Нагревают 1 ст. сливочного масла в сковородке. Поместите половинки персика вниз и пусть они готовят, пока нижняя сторона не станет коричневой, а сахара в персиках карамелизуют. Подавайте их теплым соком лайма, йогуртом и медом.
Шаг 2
Место персики разрезать пополам непосредственно на смазанный маслом гриль и варить, пока нижняя сторона не станет коричневой и карамелизирована. Подавайте их вместе с мясными или рыбными блюдами. Персики особенно хорошо сочетаются с курицей и свининой.
Шаг 3
Добавьте салат или жареную персик половину в любой зеленый салат. Другие ингредиенты, которые можно добавить к салату, который особенно хорошо сочетается с персиками, включают поджаренный миндаль или грецкий орех, желтый лук, кресс-салат, козий сыр и мяту.
Вещи, которые вам понадобятся
- Очищенные персики
- Огурец
- Сок лайма и изюминка
- Кориандр
- Порошок чили или перец чили
- Замороженные кубики молока
- Измельченная свежая мята
- Молочный или апельсиновый сок
- Йогурт, зародыши пшеницы или мороженое, по желанию
- Поджаренный миндаль
- корица
- ваниль
- коричневый сахар
- Мед
- Масло
- смеситель
- Восковая бумага
- Салат
- Сушеные персики
