Цуккини - летний сквош, напоминающий огурец в форме. Он богат питательными веществами, обеспечивая витамин С, помогающий бороться с воспалением, а также жиры омега-3 и другие противовоспалительные соединения для защиты вашего сердца, кровеносных сосудов и тракта GI, отмечает веб-сайт Университета штата Мичиган. Это также хороший источник клетчатки и витаминов группы В. Существует множество способов наслаждаться этим универсальным овощем, пожиная плоды своего здоровья.
Au Naturel
Цуккини не требует кулинарии и сохраняет высокий уровень питательных веществ, когда вы едите его в естественном состоянии. Разрежьте сквош на тонкие кусочки монеты, чтобы добавить в салаты, или используйте овощной пилинг для приготовления стружки, чтобы добавить салаты, супы, печеный картофель и другие блюда. Для здоровой закуски окуните сырцовый цуккини, палочку в хумус или окунуться в йогурт.
гриль
Гриль - отличный способ приготовить овощи, потому что вам не нужно добавлять много жира во время приготовления. Гриль тонкие ломтики из цуккини в мешочке из фольги, просто распыляя их тонким туманом для варки, чтобы предотвратить прилипание. Или, положите толстые кусочки сквоша, слегка покрытые оливковым маслом, прямо на гриле, через несколько минут поворачивая.
Обжаренная
Жареный цуккини может быть здоровым дополнением к вашей азиатской еде или в сопровождении макарон или мяса. Когда вы возбуждаете жаркое, вы едва готовите сквош при очень высокой температуре, используя очень мало растительного масла. В зависимости от вашего выбора кухни вы можете выпекать кусочки цыпленка в оливковом или кунжутном масле. Оба этих масла содержат здоровые жиры, которые могут помочь снизить уровень холестерина и предотвратить сердечные заболевания.
Запеченные в духовке
Выпечка овощей - идеальный выбор для здоровой кулинарии, когда ненастная погода не позволяет использовать ваш гриль или когда вы готовите другие продукты в духовке. Для хрустящих кабачков, обжаренных в духовке, нанесите тонкие кусочки сквоша с низким содержанием жира или оливковым маслом, а затем бросьте их в приправленные сухари. Выпекайте ломтики на слегка смазанных маслом или распыленных листах печенья при температуре 425 градусов по Фаренгейту в течение 25-30 минут в зависимости от толщины срезов.
