Медь - это важный минерал, найденный в морепродуктах, мясные субпродукты, такие как печень, орехи, бобовые, фрукты и овощи и большинство поливитаминов. Взрослым ежедневно требуется около 900 микрограмм минерала для здоровой работы, а женщинам, которые беременны или кормят грудью, нужно больше. Функционируя как антиоксидант и способствуя метаболизму и росту клеток, медь жизненно важна для нескольких телесных процессов, а дефицит может приводить к анемии, развитию нерегулярных костей, нерегулярной сердечной функции и низкому числу лейкоцитов.
Рост и развитие
Медь играет жизненно важную роль в росте и развитии, поскольку она включена во многие белки и ферменты, согласно статье 2009 года в «Журнале биологической химии». В результате, достаточное потребление меди важно для младенцев и детей. Белки служат в качестве строительных блоков для телесной ткани, делая медь необходимым ингредиентом для создания, роста и поддержания костей, соединительной ткани и тканей органов тела. Некоторые ферменты, созданные с медью, регулируют передачу нерва, в то время как другие участвуют в пищеварении и метаболизме.
Производство красных кровяных телец
Медь также отвечает за производство эритроцитов, которые переносят кислород по всему кровотоку. Без достаточного потребления меди количество эритроцитов падает, а эффективность переноса кислорода уменьшается. Медь также играет роль, регулирующую свертывание крови.
Метаболическая функция
Метаболические ферменты в организме нуждаются в меди, чтобы развиваться и функционировать должным образом. Это делает меди критичным в метаболизме глюкозы, которая разрушается для энергии и холестерина. В меньших масштабах медь также играет роль в производстве и регулировании клеточной энергии. Кроме того, медь способствует поглощению железа, еще одного важного минерала в организме.
Иммунологическая функция
Медь является важным минералом для поддержания здоровой иммунной системы, стимулирования системы борьбы с распространением инфекций, инициирования исцеления и восстановления поврежденных тканей по всему телу. По словам исследователей из Центра биомедицинских исследований Университета им. Генриха-Гейна, минерал также действует как антиоксидант, устраняя свободные радикалы в организме, которые в противном случае могли бы нанести постоянный ущерб клеткам. Их исследование было опубликовано в статье 2003 года в «Journal of Nutrition». Также считается, что антиоксиданты играют определенную роль в предотвращении хронических заболеваний, таких как ишемическая болезнь сердца и рак, хотя добавление меди за пределы рекомендуемого суточного количества не показано для предотвращения таких заболеваний и может привести к токсичности меди.
Другие виды использования
В дополнение к своей важной роли медь использовалась в качестве пищевой добавки для нескольких условий. Связь между дефицитом меди и амилоидной бляшкой, связанной с болезнью Альцгеймера, свидетельствует о том, что достаточное потребление меди может предотвратить или замедлить хронический когнитивный спад. Некоторые исследования на животных предполагают, что добавление меди может предотвращать и управлять симптомами остеоартрита и остеопороза.
