Когда вы беременны, все, что вы вкладываете в рот, может повлиять на вашего растущего ребенка. Обеденное мясо, также известное как «холодные порезы», может представлять несколько рисков во время беременности, от бактериального заражения до наличия потенциальных канцерогенов. Нет никаких рекомендуемых ограничений на потребление мяса во время беременности. Вы должны полностью избегать определенных видов обеденного мяса. Если вы едите мясо для завтрака, выбор мудро и соблюдение правил безопасности уменьшает риски.
Риски Listeria
Холодные порезы могут содержать Listeria monocytogene, бактерии. Listeria monocytogenes вызывает листериоз, потенциально опасную для жизни инфекцию для вашего ребенка. Из-за изменений в вашей иммунной системе во время беременности ваш риск развития листериоза в 20 раз больше во время беременности, сообщает Американская ассоциация беременных. По данным АПА, беременные женщины составляют 17% всех случаев листериоза. Инфекция чаще всего встречается в третьем триместре беременности; симптомы появляются в среднем через три недели после воздействия. У вас могут быть симптомы слабого гриппа, хотя иногда может возникать более серьезная болезнь, с жесткой шеей, спутанностью сознания или приступом. Листериоз может вызывать выкидыш, мертворождение или серьезное детское заболевание при рождении. Кулинарное обеденное мясо на пару или 160 градусов по Фаренгейту убивает бактерии.
Нитриты в холодных отрубах
Производители используют нитриты в холодных срезах, чтобы придать им розовый цвет и действовать как консервант против патогенов, вызывающих ботулизм. Нитриты могут иметь канцерогенные свойства в больших количествах, хотя в Калифорнийском Управлении по оценке воздействия на здоровье окружающей среды в 2000 году было установлено, что нитриты в пище безопасны для плодов в 2000 году. Департамент сельского хозяйства Соединенных Штатов снизил количество нитрита натрия в обеденном мясе до 20 процентов уровень, разрешенный 25 лет назад, по данным Американского института мяса. В докладе Университета штата Миннесота о нитритах говорится, что известные преимущества перевешивают потенциальные риски, но избегая обработанного обеденного мяса, все это уменьшает воздействие нитрита.
Питательная ценность
Предварительно упакованное обработанное мясо часто содержит большое количество натрия. Например, порция салями содержит 640 миллиграммов натрия, или 27 процентов от ежедневного приема натрия. Избыток натрия может повысить кровяное давление. Во время беременности высокое кровяное давление может увеличить риск развития осложнений, которые могут нанести вред вам и вашему ребенку. Та же самая порция салями также содержит 13 граммов жира, 6 грамм насыщенного жира или 30 процентов от вашего ежедневного пособия. Холодные порезы из гастронома, жареная говядина или индейка имеют меньше жира и меньше натрия, что делает их лучшим выбором в качестве обеденного мяса.
Соображения
Если вы едите в ресторанах быстрого питания, которые подают сэндвичи во время беременности, подумайте о том, чтобы есть сэндвич с вареной мясом, а не мясо для завтрака. Если вы едите мясо для завтрака, попросите, чтобы сэндвич нагрелся в микроволновой печи. Выберите обеденное мясо, вырезанное из грудки индейки или ветчины в гастроном, а не обработанное предварительно упакованное мясо, более вероятно, содержащее нитриты или избыток натрия.
