Вегетарий воздерживается от потребления продуктов животного происхождения. Это распространенное заблуждение о том, что для веганов существует несколько вариантов питания; На самом деле, верно обратное. Веганы имеют большое разнообразие вкусов, доступных для удовлетворения своих вкусов. Хотя настоящий сыр не входит в меню для веганов, потому что он сделан из молока, есть много сыров, приготовленных без ингредиентов для животных.
Соевый сыр
Соевые бобы. Фото: источник изображения / Stockbyte / Getty Images Соевые сыры являются одними из самых популярных сортов сыров. Соевый сыр производится из соевого молока вместо коровьего молока. Широко доступны ароматы, такие как чеддер, перцовый дом, гауда, моцарелла и пармезан. Как обычный сыр, соевый сыр можно купить в блоках, нарезать, измельчить и как струйный сыр. Большинство соевых сыров хорошо плавятся и содержат мало жира и калорий. Они не содержат холестерина и являются хорошим источником соевого белка. Внимательно проверьте ингредиенты, так как некоторые соевые сыры сделаны из казеина, типа молочного белка.
Сыр риса
Рис. Фото: Ninell_Art / iStock / Getty Images Основной ингредиент в рисовом сыре - это комбинация воды и рисовой муки или рисовой основы. Сыр риса доступен в ароматах чеддера и перца и продается в виде блоков и кусочков. Сыр риса ниже в жире и холестерине, чем настоящий сыр; однако он также ниже в белке и кальция. Несколько брендов рисовой сыры содержат продукты животного происхождения, поэтому веганы должны тщательно ознакомиться со списком ингредиентов.
Семенной сыр
Семена подсолнечника. Фото: Jupiterimages / liquidlibrary / Getty Images Сырные сыры, сырое разнообразие сыра, используют базовые ингредиенты семян подсолнечника и орехов пиньоли. Сырные сыры имеют тенденцию быть твердыми. Конопля, кунжут и другие семена также могут быть использованы для разного вкуса сыра. Семена, используемые при производстве семенного сыра, содержат большое количество витаминов и других питательных веществ, включая белки, калий, железо, фосфор и здоровые жиры. Этот сыр также обеспечивает естественный источник антиоксидантов.
Ореховый сыр
Кешью-орехи делают хороший ореховый сыр. Фото: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images Бразильские орехи, орехи кешью и орехи макадамии используются для производства телячьих сыров. Он доступен как спрей и легко смазывается на сухари, хлеб и овощи. Хотя ореховый сыр с высоким содержанием жира и калорий, он является хорошим источником белка, сердечно-жирных жиров, калия, фосфора, железа, антиоксидантов и кальция. Ореховые сыры легко приготовить, а другие орехи можно комбинировать, чтобы экспериментировать с различными ароматами и текстурами.
