Имбирь широко используется в кулинарных и лечебных целях. Часто упоминаемый как корень имбиря, или просто имбирь, подземный шток - или корневище - используется как сырой или как высушенный порошок. Имбирь является ингредиентом в различных продуктах и напитках, таких как пряники, имбирный эль и имбирный чай. Сырые имбирные корни или имбирные добавки также рекламируются, помогая лечить различные состояния, такие как расстройство желудка, потеря аппетита, тошнота и морская болезнь. Побочные эффекты являются необычными, и, хотя они редко встречаются, возможна аллергия на имбирь. Если вы подозреваете, что у вас аллергия на имбирь, поговорите со своим врачом, чтобы узнать, как справиться с этим заболеванием и предотвратить его.
Имбирь и специи Аллергии
Аптеки пряностей редки - менее 2 процентов всех аллергии у взрослых связаны со специями, согласно докладу, опубликованному в номере за 2004 год «Международные архивы аллергии и иммунологии». Из всех аллергии на пряности имбирь является необычным , с типичными симптомами дерматита - покраснение кожи, сыпь или воспаление. Тем не менее, симптомы пищевой аллергии разнообразны и могут также вызывать сухой кашель, раздраженное горло, отек или зуд губ или рта, зудящие глаза, крапивница, насморк, затруднение глотания, боль в животе, головокружение, обмороки или абдоминальные симптомы, такие как как диарея, рвота или вздутие живота. Симптомы могут варьироваться от легкой до экстремальной, причем реакции часто происходят сразу или через несколько часов после контакта или приема пищи.
Кросс-реакции
Аллергическая реакция возникает, когда иммунная система ошибочно принимает имбирь как вредную. Иммунная система реагирует, выделяя вещества в кровь, которые вызывают симптомы аллергии. Имбирь является членом семейства Zingiberaceae, который также включает в себя специи кардамона и куркумы. Если у вас есть аллергия на любой из них, вы можете быть чувствительны ко всем этим специям. Некоторые продукты, хотя они и не связаны, могут содержать белки, достаточно похожие на те, которые содержатся в семействе Zingiberacea, чтобы вызвать чувствительность.
Другие потенциальные причины
Если у вас есть экологические аллергии, в том числе аллергия на пыльцу, вы можете испытать что-то, что называется синдромом оральной аллергии (ОАГ). Когда пыльца, которая вызывает аллергическую реакцию, находится на шкурах, листьях или поверхности любых растений, вы можете испытывать симптомы, когда едите эти продукты. Сырые продукты вызывают ОАС чаще, чем приготовленные продукты, и симптомы обычно характерны для рта, ушей, горла и кожи. Кроме того, при употреблении в кулинарных целях имбирь часто сочетается с различными травами, приправами и растениями, и одна из них может быть настоящей причиной вашего аллергического ответа. Согласно статье, опубликованной в сентябре 2013 года в «Today's Dietitian», аллергия на пряность растет в сознании, а тмин, фенхель, сельдерей, корица, шафран и горчица - все это недавно появившиеся специи, вызывающие реакции.
Предупреждения и меры предосторожности
Обратитесь к врачу или аллергологу, если вы подозреваете, что у вас аллергия на имбирь. Врач может провести анализ кожи или крови, чтобы дать вам окончательный диагноз. Тем временем избегайте имбиря и любых продуктов, содержащих имбирь, таких как кремы для лица и чаи, а также продукты, содержащие кардамон и куркуму. При одобрении вашего врача используйте антигистамин в форме таблетки или крема, чтобы облегчить зуд, отек и воспаление. Немедленно обратитесь за медицинской помощью, если у вас развивается герметичность в сундуке, ульях, хрипе или затруднениях дыхания после употребления имбиря, так как пищевая аллергия может иногда вызывать серьезную, опасную для жизни аллергическую реакцию, называемую анафилаксией. Если у вас диагностирована аллергия на имбирь, ваш врач может предположить, что вы несете инъекционную форму адреналина с вами в любое время, чтобы использовать его в случае чрезвычайной ситуации.
Пересмотрены: Kay Peck, MPH, RD
