Салат с салатом и овощами наполнен здоровыми питательными веществами. Но салаты иногда могут вызывать вздутие живота - особенно если вы не привыкли есть много овощей. Повышенный кишечный газ, как правило, является виновником. Если салаты являются новым дополнением к вашему рациону, вздутие живота может уменьшиться, как только ваше тело привыкнет к овощам. Но вам, возможно, придется избегать определенных ингредиентов салата, если они продолжают беспокоить вас. Одноразовое раздувание может быть связано с загрязнением пищевых продуктов, которое может произойти с сырыми продуктами. Вздутие, которое является постоянным или сопровождается другими симптомами, такими как судороги или диарея, может сигнализировать о кишечном расстройстве.
Проблемы с волокном
Продукты на основе растений содержат клетчатку. Овощи, обычно используемые в салатах, обычно содержат большое количество клетчатки, что помогает поддерживать регулярные движения кишечника и дает другие преимущества для здоровья. Продукты с высоким содержанием клетчатки иногда могут быть проблематичными, потому что бактерии, естественно присутствующие в тонкой кишке, перерабатывают определенные типы волокон, что приводит к производству кишечного газа. Это может потенциально вызвать вздутие живота, особенно если вы не привыкли есть много клетчатки. С течением времени некоторые люди создают толерантность к газодобывающим продуктам, что означает, что раздувание становится менее проблематичным. Также может быть полезно уменьшить размер порции ваших салатов.
Растительные сахара
Многие овощи, используемые в зеленых салатах, содержат растительные сахара, такие как раффиноза и стахиоза, которые не перевариваются в тонком кишечнике. Бактерии в толстой кишке ферментируют эти растительные сахара с сопутствующим газообразованием, которые могут вызвать раздувание у некоторых людей. Эти неудобоваримые растительные сахара обильны в общих ингредиентах салата, таких как салат, лук, рукколой, артишоки, редис, брокколи, огурцы, сельдерей, нут и сладкий перец. Однако воздействие этих газообразующих продуктов отличается от одного человека другому. Овощи, которые вызывают раздувание у одного человека, могут не беспокоить кого-то другого. Если у вас есть сыр в салате, это может вызвать вздутие живота, если вам трудно переваривать молочную сахарную лактозу.
Пищевое отравление
Неожиданное одноразовое вздутие живота, которое возникает после употребления салата, может быть вызвано загрязнением бактерий и пищевым отравлением. Центры по контролю и профилактике заболеваний подсчитали, что каждый год 1 из 6 американцев заболевают из-за приема зараженных бактериями продуктов. Свежие овощи, например, используемые в салатах, особенно опасны, так как они не готовятся перед едой. Кулинария убивает много пищевых загрязнителей. Другие симптомы, такие как абдоминальные судороги, желудочный шум, диарея и, возможно, лихорадка, могут спровоцировать пищевое отравление.
Другие причины
Синдром раздраженного кишечника (IBS) является обычным пищеварительным заболеванием, связанным с рядом симптомов, включая вздутие живота, судороги, запор и диарею. При этом условии пищеварительная система является физически нормальной, но она не всегда функционирует нормально. Несмотря на отсутствие доказанной связи между конкретными продуктами и симптомами IBS, некоторые люди с условием сообщают, что салат и салаты усугубляют их симптомы. Это также возможно, но маловероятно, что раздувание, связанное с употреблением салата, представляет собой аллергическую реакцию на ингредиент в салате. Однако настоящая аллергия на типичные салатные овощи, такие как салат, встречается редко. Другие причины гораздо более вероятны.
Следующие шаги
Отдельный случай раздувания после еды салата, как правило, не вызывает беспокойства. Вы можете попробовать есть меньшие порции и постепенно увеличивать количество или количество салатов, которые вы едите. Если раздувание все еще происходит, вы можете попробовать вынуть определенные ингредиенты в процессе проб и ошибок, чтобы убедиться, что какой-то ингредиент салата вызывает у вас вздутие живота. Однако, если ваше раздувание продолжается, тяжело или сопровождается другими симптомами, лучше всего обратиться к врачу. Она может оценить вас по возможным медицинским причинам вздутия живота, включая расстройство кишечника. Немедленно обратитесь к врачу, если вы обеспокоены тем, что у вас может быть пищевое отравление.
Пересмотрены: Tina M. St. John, M.D.
