Ваша щитовидная железа вырабатывает гормоны, необходимые для нормального функционирования метаболизма, роста, развития, репродуктивной функции и других физиологических процессов. Гипотиреоз возникает, когда щитовидная железа не отвечает потребностям организма в отношении гормонов щитовидной железы, вызывая симптомы в вашем организме, которые колеблются от неудобного к угрозе жизни. Гипотиреоз может развиваться у людей, страдающих аутоиммунными заболеваниями, принимать определенные лекарства или проходить лечение от рака, таких как химиотерапия и лучевая терапия. Употребление чрезвычайно большого количества определенных овощей, таких как брюссельская капуста, может влиять на функцию щитовидной железы. Поэтому люди с уже нарушенной функцией щитовидной железы должны избегать брюссельской капусты и других крестоцветных овощей.
гойтрогенами
Брюссельская капуста содержит несколько классов зобтрогенов, которые подавляют продукцию гормонов щитовидной железы. Люди с низким уровнем гормонов щитовидной железы подвержены риску заболевания щитовидной железы, включая гипотиреоз. Goitrogens можно генерировать ферментативно из гидролиза некоторых глюкозинолатов, богатых серой растительных метаболитов, обнаруженных в брюссельской капусте и других овощах Brassica. Тем не менее, многие диетологи считают, что эти хотригены дезактивируются путем обработки и приготовления пищи.
Глюкозинолаты
Некоторые виды крестоцветных овощей, в том числе капуста, брокколи и брюссельская капуста, содержат соединение, называемое индол-глюкозинолатами, которые метаболизируются до ионов тиоцианата, чтобы предотвратить поглощение йода щитовидной железой. Ваше тело нуждается в йоде для производства гормонов щитовидной железы. Таким образом, люди, потребляющие большое количество брюссельской капусты, подвержены риску развития гипотиреоза, индуцированного йодом. Вы можете легко компенсировать этот эффект, увеличив количество йода в вашем рационе.
История болезни
Существует опубликованный отчет о гипотиреозе с бок чой - китайской капустой. У 88-летней женщины развился гипотиреоз и кома после ежедневного употребления 1,0-1,5 кг сырого бок-чой в течение нескольких месяцев.
Опровержение доказательств
В исследовании, употребление 150 г или 5 унций приготовленных брюссельских капель каждый день в течение четырех месяцев не влияло на функцию щитовидной железы.
