Великие северные бобы обычно выращиваются на Среднем Западе Соединенных Штатов. Это кремовый фасоль, похожий по форме на фасоль лимы. Они мягкие по вкусу, но хорошо поглощают вкус. Как и большинство бобов, вам нужно будет отсортировать бобы и вымочить их перед приготовлением. Питательные ценности основаны на одной чашке порции бобов, вареных без соли.
Основное питание
В одной чашке вареной большой северной фасоли содержится 209 калорий, 37,3 г углеводов и 12,4 г диетического волокна. Основываясь на диете в 2000 калорий в день, эта порция составляет 12 процентов рекомендованной дневной нормы, или DV, для углеводов. Бобы - отличный источник пищевых волокон, обеспечивающий 50 процентов DV. Они также обеспечивают 14,7 г, или 29% DV, белка.
Калории
В одной чашке вареной большой северной фасоли содержится 209 калорий. Углеводы составляют большинство калорий с 151 калорией. Белок составляет 51,2 калории, а оставшиеся калории - от жира.
Жиры
Общее содержание жира составляет 0,9 г, что составляет всего 1 процент от рекомендуемой дневной нормы. Одна порция содержит 0,2 г насыщенного жира, а оставшийся жир поступает из здоровых ненасыщенных жиров. Бобы содержат здоровые жирные кислоты, а также 149 мг омега-3 и 182 мг омега-6.
Витамины
Одна порция является прекрасным источником фолата, с 181 мкг, или 45% DV, и тиамин с 0,3 мг или 19% DV. Другие витамины в больших северных бобов включают 0,2 мг витамина B6 или 10 процентов DV; 0,1 мг рибофлавина или 6% DV; 1,2 мг ниацина или 6% DV; 0,5 мг пантотеновой кислоты, 5% DV; и 2,3 мг витамина С, или 4% DV.
полезные ископаемые
Великие северные бобы являются богатым источником минералов. Одна порция содержит 0,9 мг марганца или 46% DV; 292 мг фосфора или 29% DV; 88,5 мг магния или 22% DV; 0,4 мг меди, или 22% DV; 3,8 мг железа или 21% DV; 692,1 мг калия или 20% DV; 120,4 мг кальция или 12% DV; 1,6 мг цинка или 10% DV; и 7,3 мг селена, или 10% DV.
натрий
Если бобы кипятят без добавленной соли, у них есть только 4 мг натрия, что почти не вызывает следов. Когда добавляется соль, натрий увеличивается до 421 мг или 18% от рекомендуемой суточной дозы.
