Цуккини - это овощ, похожий на сквош, который находится в сезоне с мая по сентябрь, в зависимости от вашего региона страны. Цуккини имеет легкий, нежный и, в некоторых случаях, слегка сладкий аромат. Вы можете приготовить цуккини несколькими способами. Гриль карамелизирует цуккини, придает ореховый вкус и приносит естественную сладость. Открытый гриль лучше всего, но если у вас нет доступа к грилю, вы также можете приготовить цуккини на плите.
Шаг 1
Используйте кабачки, длина которых меньше 10 дюймов и приблизительно 3 дюйма в диаметре, если вы сокращаете их длину. Более короткий цуккини легче разрезать по длине, особенно если он имеет видную кривую.
Шаг 2
Используйте цуккини диаметром не менее 6 дюймов, если вы разрезаете их на дисках или полумесяцах. Большие части легче обрабатывать на гриле.
Шаг 3
Разогрейте чашу для гриля на высокой, чтобы она соответствовала температуре. Если сковородка для гриля слишком холодная, вы не получите отметки на гриле на цуккини.
Шаг 4
Промойте цуккини. Вырезание вершин и примерно один дюйм от концов.
Шаг 5
Вырезать меньшие кабачки пополам или вырезать большие цуккини на диски или полумуны толщиной от половины до одного дюйма. Цуккини будет быстро гореть, а более толстые кусочки предотвратят попадание кабачков на гриль.
Шаг 6
Разбрызгивайте мясо цуккини с помощью неметающего кулинарного спрея. Если вы предпочитаете, почистите плоть оливковым маслом. При использовании дисков из цуккини масло с обеих сторон. Не добавляйте масло в кастрюлю, потому что масло может вызывать ожог и отрицательно влиять на вкус цуккини.
Шаг 7
Посыпьте небольшое количество соли и перца на плоти цуккини. Используйте небольшую сумму, чтобы не подавлять естественный вкус цуккини.
Шаг 8
Положите плоти из цуккини вниз на сковородку для гриля. Гриль в течение двух минут с каждой стороны. Плоть должна быть твердой с коричневыми метками гриля.
Вещи, которые вам понадобятся
- Сковорода для гриля
- Непрерывный спрей для приготовления пищи, необязательный
- Оливковое масло, опционально
- Кондитерская кисть, опция
- Поваренная соль
- Перец
Советы
- Для более сильной приправы, выпейте цуккини в маринаде? оливковое масло чашки,? чашка бальзамического уксуса, 1 ст. измельченный чеснок, 1 ст. укроп, 1 ч. л. измельченный красный перец и тире соли в течение 20 минут до гриля.
