Фолиевая кислота, также известная как фолат или витамин B-9, является водорастворимым веществом, ответственным за то, что организм превращает углеводы в глюкозу, для использования в качестве энергии. Фолат может быть продуцирован кишечными бактериями, поэтому, если здоровье толстой кишки является идеальным, само тело является источником фолиевой кислоты. Фолат происходит от латинского слова folium, что означает «листву», которая является наиболее известным диетическим источником фолиевой кислоты. Зеленые листовые продукты, такие как шпинат, капуста и мангольд, содержат этот витамин вместе с другими зелеными овощами, такими как брокколи и спаржа. Многие другие натуральные и цельные пищевые продукты содержат фолиевую кислоту, такую как цельные зерна и фасоль. Продукты, которые были обработаны и упакованы, обычно не содержат фолиевой кислоты.
Выпечка
Если не указано «цельное зерно», большинство хлебобулочных изделий, таких как белый хлеб, круассаны, бублики, кексы и крекеры, не содержат фолиевой кислоты. Цельные зерна обычно содержат часть витамина, но как только эти зерна перерабатываются в муку продукт, а затем готовят при высоких температурах, они больше не являются источником фолата. Образцы продуктов, которые менее подвержены обработке, все еще могут содержать некоторую фолиевую кислоту. Проверьте информацию о пищевой ценности на хлебобулочные изделия для информации, относящейся к продукту.
Конфеты и сладости
Продовольственные продукты, такие как конфеты, конфеты и конфеты, не содержат фолиевую кислоту. Это продукты, которые производятся главным образом из сахара, который не является диетическим источником витамина B-9. Конфеты, которые не включают фолиевую кислоту, включают в себя смолы, твердые конфеты, шоколад, засахаренный попкорн, желе, жевательную резинку и обледенение на основе сахара. Десерты, такие как торты, мгновенные пудинги и желе, не содержат никакой диетической фолиевой кислоты. Напитки, такие как коктейли сока и сода, содержащие большое количество сахара, не содержат фолиевой кислоты.
Мясные и мясные продукты
Мясо курицы и говядины, а также свинина, индейка и дикая игра не содержат фолиевой кислоты. Другие продукты животного происхождения, такие как молочные продукты, в виде сыра, молока и йогурта, не содержат фолиевую кислоту, если только они не были специально укреплены, чтобы включить этот витамин. Органические мясные продукты, такие как печень и почки, содержат фолиевую кислоту и другие витамины группы В. См. Этикетку с информацией о питании на упаковке для информации о продукте. Рыба и морепродукты, такие как лосось, тунец и креветки, также не являются источником диетической фолиевой кислоты.
