Лактоза - это тип сахара, который естественным образом встречается в молоке. Он содержится в молоке животных, таких как коровы и козы, а также грудное молоко человека. Обычное коровье молоко, купленное в вашем местном продуктовом магазине, не содержит добавленного сахара. Если вы покупаете ароматизированные молочные продукты, такие как шоколад или клубника, сахар добавляют в напиток для сладости. Альтернативное молоко, такое как миндальное, соевое или овсяное молоко, также может содержать добавленный сахар. Внимательно проверьте пищевые этикетки на молочном продукте, чтобы определить, добавлен ли сахар.
Лактоза объяснила
Лактоза состоит из двух разных молекул сахара: глюкозы и галактозы. Как только лактоза входит в организм, она ломается в эти более мелкие молекулы для облегчения пищеварения. У некоторых людей этот тип сахара легче усваивается. Лактозу также можно легче переваривать в зависимости от типа молока. Некоторые люди считают, что лактоза, естественно встречающаяся в козье молоко, легче усваивается, чем лактоза в коровьем молоке.
непереносимость
Иногда молочный сахар или лактоза трудно усваивать для некоторых людей. Это состояние называется непереносимостью лактозы. Симптомы этого состояния включают судороги, вздутие живота и диарею. Если у вас возникли трудности с перевариванием лактозы, вы можете приобрести молоко с уменьшенной лактозой или молоко, которое не содержит лактозы. Удаление естественного сахара в молоке изменяет вкус, но дает возможность непереносимым лактозе людям пить молоко.
Количество лактозы
Количество лактозы в молоке зависит от типа молока. Наибольшая доля лактозы в молоке составляет 7%. Коровье молоко следует на 4,7 процента. Количество лактозы в козье молоко меньше на 4,1 процента. Чем больше лактозы в молоке, тем слаще вкус.
Добавлен сахар в молоке
Шоколадное и клубничное молоко содержит добавленный сахар. Количество варьируется в зависимости от типа молока и производителя и может варьироваться от 1 до 3 ч. Л. сахара на порцию в приготовленных ароматизированных молочных продуктах. Смешивание собственного ароматизированного молока с использованием микс-смеси может помочь вам отрегулировать количество сахара в соответствии с желаемой сладостью.
