Всасывание калорий или поглощение пищи - это термин, который описывает переход пищевых питательных веществ из вашей тонкой кишки в кровь. Поглощение следует за процессом, называемым пищеварением, который разбивает вашу пищу на куски, достаточно маленькие, чтобы сделать возможной абсорбцию. Волокно - это неудобоваримая форма углеводов, которая не разлагается и не мешает потреблению пищи или калорий.
Основы поглощения пищи
Поглощение происходит в подкладке вашего тонкого кишечника. У взрослых эта часть пищеварительного тракта составляет примерно 1,5-2 дюйма в ширину и составляет около 22 футов, когда растягивается до полной длины. Ваша кишечная накладка содержит многочисленные складки, которые, в свою очередь, покрыты небольшими проекциями, называемыми ворсинами. Каждая проекция ворсинок покрыта еще меньшими проекциями под названием microvilli. В комбинации, складки вашей тонкой кишки, ворсинки и микроворсинки обеспечивают обширную площадь для поглощения пищи. Специализированные клетки в пределах этой площади поверхности втягивают переваренные питательные вещества и наносят их в кровь.
Волокно и его эффекты
Волокно поступает из ассортимента растительных продуктов в рационах людей, включая фрукты, бобы, цельные зерна и некоторые овощи. Волокно, которое поступает из растительных клеток, растворяется в воде; типы этого растворимого волокна включают вещества, называемые резиной и пектином. Волокно, которое поступает из стенок растительных клеток, не растворяется в воде; типы нерастворимых волокон включают лигнин, целлюлозу и гемицеллюлозу. Когда растворимая клетчатка проходит через вашу систему, она принимает гелеобразную консистенцию и помогает вашему телу контролировать уровень глюкозы в крови и уровень холестерина. Когда нерастворимое волокно проходит через вашу систему, оно улучшает скорость пищеварения и добавляет массу к вашему стулу.
Уменьшение потребления калорий
Потребление продуктов с высоким содержанием клетчатки может привести к косвенному снижению количества калорий, доступных вашему организму, отмечает MayoClinic.com. Когда вы едите продукты с высоким содержанием клетчатки, вам обычно нужно потратить значительное количество времени на жевание. Это расширенное время жевания дает вам дополнительное время, чтобы распознать признаки того, что ваш желудок полон. В свою очередь, распознавание этих признаков может снизить ваши шансы переедания и использования лишних калорий. Кроме того, волокно в пище может увеличить физический размер вашей еды и заставить вас чувствовать себя полноценным в течение более длительных периодов времени, даже когда ваше фактическое потребление калорий уменьшается.
Соображения
Ряд условий может снизить вашу нормальную способность поглощать питательные вещества или калории из вашей пищи. К ним относятся непереносимость лактозы, которая связана с неспособностью разрушать молочные сахара и целиакией, что связано с неспособностью обрабатывать белок, содержащийся в ячмене, роге и пшенице. По словам Университета штата Колорадо, большинство американцев потребляют чуть более одной трети волокна, рекомендованного для хорошего здоровья. Рекомендации по конкретному волокну варьируются в зависимости от возраста и пола. Проконсультируйтесь с вашим врачом для получения дополнительной информации о волокне и факторах, связанных с поглощением калорий.
