Плоды в ягодной семье, авокадо значительно отличаются от других фруктов в их питательном содержании, причем большинство их калорий поступает из жира. Возникнув в Центральной и Южной Америке, 90 процентов авокадо, съеденного в США сегодня, выращиваются в Калифорнии; 9% выращиваются во Флориде. Девяносто пять процентов авокадо Калифорнии - авокадо Хасса. По данным Национальной базы данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США, авокадо в Калифорнии и Флориде аналогично по питательной ценности. В Калифорнийской комиссии по авокадо указан размер порции - 1 унция .; это эквивалентно 1/5 авокадо, от двух до трех тонких ломтиков или по 2 ст. пюре из авокадо.
Калории
Согласно Калифорнийской комиссии авокадо, 1 унция. подача авокадо содержит 50 калорий. Из них 35 калорий поступают из жира. Если вы едите большую порцию, соответствующим образом отрегулируйте содержание калорий; например, половина калифорнийского авокадо имела бы 125 калорий.
Жир
Есть 4,5 г общего жира, или 7% дневного значения (DV), в 1 унции. служение авокадо. Содержание жира - это прежде всего здоровые мононенасыщенные жирные кислоты, на 3 г. Существует 0,5 г каждого из полиненасыщенных и насыщенных жирных кислот. Половина авокадо будет содержать 11 г общего жира, включая 7,5 г мононенасыщенных и 1,25 г каждого полиненасыщенного и насыщенного жира. Авокадо - транс-жиры и холестерин. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует выбирать мононенасыщенные жиры вместо насыщенных жиров как часть сердечно-здорового питания. Например, используйте ломтики авокадо или 2 ст. пюре из авокадо вместо майонеза на бутерброде.
углевод
1 унция. подача авокадо содержит 3 г общего углевода, содержащего 2 г крахмала, сложного углевода. Существует также 1 г волокна, или 4% DV. Половина авокадо обеспечивает 7,5 г углеводов и 2,5 г волокна. Волокно обладает многими преимуществами для здоровья, включая снижение уровня холестерина, поддержание контроля сахара в крови и повышение здоровья пищеварения. Авокадо не содержит сахара.
белка
Существует 1 г белка в 1 унции. авокадо, или около 2% RDA для взрослых мужчин или женщин, перечисленных Институтом медицины (МОМ). Половина авокадо обеспечивает 2,5 г белка. Белок является важным в организме для строительства и ремонта тканей.
Витамины
Авокадо содержит несколько витаминов. 1 унция. подача составляет 8 процентов от DV для витамина K, что сообщение IOM важно для свертывания крови и метаболизма костей. Он также обеспечивает 7-процентный уровень DV для фолата. Фолат помогает производить и поддерживать новые клетки, продуцировать ДНК и РНК, делать нормальные эритроциты и предотвращать анемию, согласно Управлению пищевых добавок NIH. Это особенно важно во время беременности и младенчества. 1 унция. авокадо также обеспечивает 4% DV для витамина С, витамина Е и В-комплексных витаминов пантотеновой кислоты, рибофлавина, ниацина и пиридоксина. Витамины C и E являются антиоксидантными витаминами и играют роли в иммунной функции. Витамины B-комплекса играют роль в энергетическом метаболизме наряду с другими функциями.
полезные ископаемые
1 унция. подача авокадо обеспечивает 4 процента DV для калия, минерала, который поддерживает баланс жидкости внутри и снаружи клетки. По словам МОМ, это также притупляет повышение артериального давления в ответ на избыточное потребление натрия. Авокадо не содержит натрия.
