Пекари, производители пива и вина и люди с аллергической чувствительностью могут развить антитела к дрожжам пива, что вызовет их аллергическую реакцию на Saccharomyces cerevisiae, дрожжевую плесень, часто используемую при выпечке и пивоварении. Чувствительность к другим формам может усложнить эту аллергию. Люди, подозревающие, что у них есть аллергии на дрожжи, должны пройти медицинское обследование, чтобы подтвердить диагноз.
Глаза и кожа
Люди с аллергией на дрожжи могут испытывать зуд и покраснение в слизистых оболочках или конъюнктиву глаз. Фото: RENE DROUYER / iStock / Getty Images Администрация по охране труда и безопасности отмечает, что люди, которые работают с пивными дрожжами, могут получить симптомы контактной аллергии. Когда крошечные воздушно-капельные частицы достигают глаз, люди с аллергией на дрожжи могут испытывать зуд и покраснение в слизистых оболочках или конъюнктиву глаз. Те, кто прикасаются к дрожжам или едят его в пищу, могут получить зудящие крапивы на пятнах кожи.
Рот и горло
Симптомы аллергии могут начинаться с момента вдыхания или проглатывания, и у страдающих может быть зуд и отек в губах, ртах, языке и горле. Это может вызвать проблемы с глотанием.
Носовые проходы
Runny Nose Фото: Comstock Images / Stockbyte / Getty Images Поскольку воспаление охватывает верхние дыхательные пути, дыхание может затрудниться насморк, постназальная капельница и скопление. Любой из вышеуказанных симптомов аллергии может развиться сразу после контакта с дрожжами пивовара.
Пищеварительный тракт
Пациенты могут чувствовать тошноту и боль. Фото: Jupiterimages / Polka Dot / Getty Images Влияние аллергии на дрожжи на пищеварение происходит более постепенно, но обычно через час или два контакта. Когда аллергены попадают в желудок, пациенты могут ощущать тошноту и боль и испытывать неконтролируемые спазмы и рвоту. По мере того, как кишечник становится затронутым, могут возникать дальнейшие спазмы и диарея. Время симптомов связано с темпами пищеварения, с улучшением здоровья, поскольку пищеварительная система, наконец, вытесняет пищевые аллергены в отходы.
Сердце и легкие
Анафилаксия представляет собой гораздо более тяжелую аллергическую реакцию. Фото: jo unruh / iStock / Getty Images Анафилаксия представляет собой гораздо более тяжелую аллергическую реакцию. Это потенциально фатальное состояние может возникнуть в результате внезапных и в любое время от аллергии на дрожжи. Если у вас развиваются симптомы неравномерного пульса, свистящего дыхания, головокружения или одышки, вы должны немедленно обратиться к врачу. Низкое кровяное давление и обструкция дыхательных путей могут привести к остановке дыхания и сердца.
