Стейк из верхней вырезки наверняка может быть скудным и низким содержанием калорий, но если вы тот, кто предпочитает много мрамора - или ленты с жиром - в вашем стейке, вы получите больше жира и калорий, чем вы можете понять. Если вы обрезаете свой стейк или нет, вы добавите в свой рацион белок и несколько витаминов и минералов, съев его.
Информация о калориях
Если у вас есть жареный верхний филе с вырезанным жиром, то на 3 унции вырезается примерно 155 калорий. Стейк с некоторым жирным мрамором дает вам ближе к 180 калориям из той же порции. У жареной верхней филе, которая имеет примерно одну восьмую дюйм жира по сторонам, может быть около 210 калорий.
Информация о белке
Как правило, чем больше мрамора вы видите в своем стейке, тем меньше белка вы получите, так как жир занимает больше куска веса. Например, у 3-унцевого верхнего филе с одним восьмым дюймом жира содержится около 23 граммов белка. Стейк такого же размера с чуть меньшим количеством мрамора имеет около 25 граммов, а полностью обрезанный 3-унция приготовленного верхнего филе содержит около 26 граммов белка. Диетические рекомендации для американцев рекомендуют диапазон от 50 до 175 граммов белка для диеты в 2000 калорий - от 10 до 35 процентов калорий, поэтому стейк из филе 3 унции может предложить половину ваших ежедневных потребностей в белке.
Жирные соображения
Вы получите от 5 до 12 граммов общего жира из 3-унции жареной верхней стейки из филе, в зависимости от количества мрамора и красных жиров. Хотя некоторые жиры в вашем рационе необходимы для поглощения определенных витаминов и производства гормонов и ферментов, не все жиры хороши для вас. Более трети общего жира в любом верхнем бифштексе насыщен, тип жира, связанный с сердечными заболеваниями. Менее 10 процентов калорий должно поступать из насыщенных жиров, в соответствии с диетическими рекомендациями 2010 года для американцев. Для 2000-калорийной диеты это максимум 22 грамма насыщенных жиров. Полностью обрезанный 3-унцевый филей имеет менее 2 граммов насыщенного жира. Но верхняя филе с видимым жиром может иметь от 3 до 5 граммов насыщенного жира или до 23 процентов ежедневного насыщенного жирного пособия.
Полезные ископаемые в Top Sirloin
Бережливые, полностью обрезанные стейки имеют немного более высокие концентрации минералов, но все они имеют одинаковое количество. Один 3-унцевый филе содержит почти 5 миллиграммов цинка, минерала, который повышает вашу иммунную систему, заживляет раны и помогает производить ферменты. Это соответствует 44 процентам ежедневного спроса на цинк для мужчин и 61% для женщин. Красное мясо, в общем, богато железом для улучшения транспортировки кислорода по всему телу. У 3-унций готового верхнего филе есть 9 процентов рекомендации по вашему железу для женщины или более 20 процентов потребности в мужчине. Тот же самый стейк имеет более 25 процентов вашего ежедневного фосфора, чтобы накопить костную ткань.
B Содержание витамина
Топ филе - один из богатейших источников витаминов группы В. Вы получите около 60 процентов витамина B-12, который вам нужен, с 3-унцевой верхней вырезкой. B-12 держит ваши эритроциты здоровыми, защищает клетки мозга и играет роль в отправке сообщений. Вы даже получите небольшое количество пяти других витаминов группы В - тиамина, рибофлавина, ниацина, фолиевой кислоты и B-6 - для повышения вашего метаболизма и помощи вашему организму.
