Мини-кексы позволяют вам удовлетворять свой сладкий зуб без чрезмерного воспламенения, предлагая взрыв аромата в разумной пропорции. К счастью, с небольшим вниманием, крошечные удовольствия так же просто выпекать, как их более крупные коллеги. Хотя ящик для пирога не может предлагать инструкции для мини-кексов, вы можете использовать тот же микс, что и для пирожных или кексов обычного размера, если вы отрегулируете время приготовления. Поскольку такая же смесь пирогов будет давать в два-три раза больше мини-кексов, чем традиционные, самая большая проблема может заключаться в том, чтобы перестать есть их после одного.
Шаг 1
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Выровняйте каждую чашку мини-чашки с кексом с мини-лайнером. Выберите бумажные или алюминиевые вкладыши с узорами или цветами в соответствии с вашим вкусом и положением. Отрегулируйте панорамирование.
Шаг 2
Подготовьте смесь торта в соответствии с указаниями на коробке. У вас будет слишком много тесто для одной партии мини-кексов, но это приемлемо, так как вы можете испечь их в раундах.
Шаг 3
Выкапывают тесто, используя соус из 1 унции или мороженое. Выровняйте тесто в совок на стороне чаши. Бросьте тесто в пустую мини-чашку с кексом. Повторяйте до тех пор, пока все чашки не будут заполнены. Если у вас нет совок, измерьте 2 уровня столовых ложек в каждую чашку или эквивалент 1 унции жидкости. Чашки должны быть между двумя третями и тремя четвертями, заполненными тесто.
Шаг 4
Накройте оставшееся тесто в миске пластиковой упаковкой и храните в холодильнике, пока вы не будете готовы сделать следующую партию.
Шаг 5
Поместите мини-чашку для пирожных в предварительно разогретую духовку и выпекайте кексы в течение 10 минут. Откройте духовку и, используя ловушки, вращайте поддон на 180 градусов. Выпекайте кексы в течение примерно 5 минут дольше, или до тех пор, пока вершины не станут на ощупь. Кексы продолжают выпекать в течение первых нескольких минут после удаления из печи, поэтому будьте осторожны, чтобы не пережарить их.
Шаг 6
Извлеките мини-чашку из кекса из печи, используя ловушки, и поставьте на охлаждающую стойку на 10 минут. Как только достаточно прохладно прикоснуться, удалите кексы с кастрюли и установите на другую стойку, чтобы полностью остыть перед декорированием.
Шаг 7
Выровняйте кастрюлю с новыми мини-подкладками для кексов и повторите шаги, чтобы выпекать еще одну партию. Повторяйте по мере необходимости, пока не будете использовать все тесто.
Шаг 8
Мороз и украсьте мини-кексы с начинкой по вашему выбору. Обязательно дайте кексам достаточное время для охлаждения до замораживания, так как любое тепло, оставшееся внутри пирога, может растопить вашу глазурь.
Вещи, которые вам понадобятся
- Мини-подставка для кекса
- Мини-кексы для пирожных
- Смесь тортов
- 1 унция сливочного или мороженого
- Пластиковая упаковка
- Прихватки
- Охлаждающие стойки
Советы
- Заполните мини-кексы с фруктовым пюре, пудингом или карамелью, вставив кончик бутылки для отжима, содержащий набивку по вашему выбору, в верхнюю середину торта и надавливая. Когда кекс будет заполнен надлежащим образом, начинка выталкивается из верха. Просто заморозите мини-пирог, как обычно, чтобы покрыть отверстие. Одновременно используйте две мини-кексы для кексов, чтобы ускорить процесс. Выполните те же шаги, но заполните две кастрюли и поместите их на другую шкаф. Когда вы поворачиваете сковороды с кексом на 180 градусов, 10 минут в кулинарию, также заменяйте сковородки так, чтобы одна на верхней стойке была внизу, и наоборот.
Предупреждения
- Следите за мини-кексами во время выпечки, особенно в первую партию, поскольку они готовят быстрее, чем кексы обычного размера. Кроме того, из-за меньшего количества тесто, дополнительные минуты или две в духовке оказывают гораздо большее влияние на мини-кексы, поэтому добавьте дополнительное время выпечки с меньшими приращениями.
