Репы уже давно занимают место в рационе человека - их потребление восходит к доисторическим временам, согласно Руководству по альтернативным полевым культурам. Питательная ценность вашей репы зависит от выбранного вами метода приготовления - кипячение их приведет к значительной потере питательных веществ, в то время как испарение их до тех пор, пока только нежная еда будет давать еду с большим содержанием питательных веществ. Приготовленные репы имеют низкое количество калорий, примерно 50 калорий на порцию, и делают здоровое дополнение к вашей диете, потому что они содержат витамины и клетчатки.
Заполнение волокна
Репы - будь то вареные или приготовленные на пару - служат хорошими источниками пищевых волокон. Еда, богатая клетчаткой, помогает вам придерживаться своего плана диеты, потому что волокно поглощает воду и наполняет ваш желудок. После диеты с высоким содержанием клетчатки также предлагаются долгосрочные преимущества, снижая риск хронических расстройств пищеварения, а также болезни сердца и диабета типа 2. Чашка пюре из отварной репы содержит 4,6 г клетчатки - 18% рекомендуемого ежедневного потребления для женщин и 12% для мужчин. Одна крупная парная репа обеспечивает 3,3 грамма клетчатки - 13 процентов и 8 процентов рекомендуемых ежедневных поступлений для женщин и мужчин соответственно.
Витамин С
Приготовленные репы также повышают потребление витамина С. Витамин C способствует здоровью вашей кожи - он способствует образованию коллагена, необходимого для укрепления кожи, а также обеспечивает естественную защиту от солнца. Витамин также помогает вам метаболизировать жирные кислоты и холестерин и играет роль в коммуникации клеток мозга. Паровые репы содержат больше витамина С на порцию, чем отварные репы - 38 миллиграммов на порцию по сравнению с 28 миллиграммами в вареной пюре. Тем не менее, оба типа приготовленной репы вносят значительный вклад в 75 миллиграмм, рекомендованных женщинам в день, и 90 миллиграмм, рекомендованных для мужчин.
Витамин B-6
Посмотрите на репу в качестве источника витамина B-6, также называемого пиридоксином. Диета, богатая витамином B-6, поддерживает здоровье вашей репродуктивной системы, помогая вам делать стероидные гормоны - гормональную семью, которая включает в себя половые гормоны эстрогена и тестостерона. Витамин B-6 также помогает вам делать нуклеиновые кислоты - небольшие субъединицы, которые составляют вашу ДНК, - и способствует функции эритроцитов. В порции парной репы содержится 0,17 миллиграмма витамина B-6 или 13 процентов рекомендуемого ежедневного потребления. Вареные пюре репы содержат немного меньше В-6, 0,15 мг на порцию, или 12% рекомендуемого ежедневного потребления В-6.
Сервисные советы и предложения
Хотя репы, естественно, с низким содержанием жира и калорий, это не значит, что им не хватает вкуса. Слегка нарежьте рубленую реву в оливковом масле перед пропариванием и посыпьте свое блюдо гранулами из водорослей, чтобы добавить «соленый» аромат без использования поваренной соли. В качестве альтернативы, добавьте сушеный розмарин или шалфей к вашему пюре из репы или выкипятите куски репы с нарезанной морковью и засорите два овоща вместе для гарнира с естественной сладостью.
