Папайя обладает высоким содержанием питательных веществ, включая витамин А, витамин С и калий. Кроме того, сладкий, мясистый плод содержит папаин, фермент, который может помочь лечить и предотвращать определенные состояния здоровья. Ферментированная зеленая папайя была в центре внимания исследований по лечению хронических заболеваний, таких как диабет и рак.
Подготовка ферментированной папайи
В большинстве исследований по папайи используется ферментированная подготовка папайи или FPP. Чтобы сделать FPP, свежие листья папайи и фрукты медленно вырастают в течение нескольких месяцев, описывает сайт Heart Spring. Затем ферментированное вещество сушат и измельчают в мелкий порошок, который можно потреблять сам по себе или добавлять в пищу. Порошок быстро растворяется при пероральном приеме. Японские ученые создали FPP после того, как заметили, что люди, которые потребляли большое количество папайи, осознали потенциальную пользу для здоровья.
Свободный радиальный истребитель
По словам веб-сайта Heart Spring, ферментированная зеленая папайя высока в антиоксидантах. Антиоксиданты помогают предотвратить повреждение клеток свободными радикалами. Антиоксиданты жертвуют дополнительный электрон свободному радикалу, который помогает остановить эффект домино и предотвратить дальнейшее повреждение свободных радикалов. Свободные радикалы способствуют процессу старения и развитию многих различных заболеваний. Питание диеты с высоким содержанием антиоксидантов, в том числе ферментированной зеленой папайи, может помочь предотвратить или замедлить повреждение свободных радикалов.
Предотвращение диабета
Ферментированная папайя может помочь предотвратить сахарный диабет. В исследовании, опубликованном в «Превентивной медицине» в 2012 году, была рассмотрена роль ферментированной папайи в лечении диабета. Предыдущие исследования показали, что диеты на основе растений уменьшают окислительный стресс, что может способствовать диабету или осложнениям диабета. Исследователи провели рандомизированное клиническое исследование, в котором они дали испытуемым FPP в течение 14 недель. Те, кто потреблял ферментированную папайю, имели более низкие уровни С-реактивного белка и мочевой кислоты, которые являются биомаркерами диабета.
Контроль рака
Исследователи изучили экстракт листьев папайи как вещество, способное предотвратить развитие рака и опухолей. Хотя исследователи специально не тестировали ферментированную папайю, ферментированная папайя содержит листья папайи и обладает теми же свойствами. В исследовании, опубликованном в «Журнале этнофармакологии» в 2010 году, исследователи обнаружили, что экстракт листьев папайи препятствует росту линий опухолевых клеток. Исследователи использовали мононуклеарные клетки периферической крови человека, чтобы определить, как папайя влияет на рост опухоли.
Другие преимущества
Препарат ферментированной папайи может иметь другие потенциальные преимущества для здоровья. В исследовании, опубликованном в «Превентивной медицине», установлено, что FPP может помочь тем, кто подвержен риску сердечно-сосудистых и неврологических заболеваний, а также другим состояниям, которые усугубляются окислительным стрессом и воспалением. Кроме того, отмечает сайт Heart Spring, FPP может увеличить производство интерлейкина, белка, который играет важную роль в заживлении ран и незначительных инфекций. FPP также помогает макрофагу, типу лейкоцитов, быстрее работать, чтобы уничтожать бактерии, вирусные инфекции и свободные радикальные фрагменты.
