С некоторыми продуктами, вкус и здоровое питание являются конкурирующими целями. Однако, когда ваша еда включает омаров, вы получаете оба. Замените жидкое масло шприцем из лимонного сока, а омары станут едой с меньшим количеством жира, чем говядина, свинина или курица. Фактор омега-3 омара-3 омара, витамин А, ряд витаминов группы В и минералы калия, кальция, цинка, фосфора, железа и магния, а также вкус и польза для здоровья являются вашими. Печь для выпечки - это простой метод приготовления как для замороженных хвостов, так и для обжаренного цельного омара.
Выпекать замороженные хвосты
Шаг 1
Заполните большую миску холодной водой и добавьте один замороженный хвост омара для каждого человека, которого вы планируете подавать.
Шаг 2
Установите чашу в свой холодильник и дайте омалу растопить оттепель в воде в течение 8-10 часов.
Шаг 3
Вырежьте твердую раковину, открыв ее центр с помощью пары острых кухонных ножниц, начиная с верхней части корпуса, останавливаясь, когда вы приходите к хвостовому вентилю.
Шаг 4
Ослабьте мясо из раковины, запустив масляный нож или палец между раковиной и мясом. Потяните мясо через разрез, который вы разрезаете, и установите его поверх оболочки.
Шаг 5
Расположите хвосты омаров на кастрюле для выпечки и обжарьте каждый хвост с 1 чайной ложкой. масло или маргарин, чтобы предотвратить высыхание мяса при выпечке.
Шаг 6
Разогреть духовку до 350 градусов по Фаренгейту и испечь хвосты в течение приблизительно 15 минут, проверяя температуру мяса с помощью пищевого термометра после 10 минут приготовления. Избегайте пережарки, внимательно следя за температурой мяса после этого времени. Удалите хвосты из духовки, как только мясо достигнет внутренней температуры 140 градусов по Фаренгейту.
Шаг 7
Перенесите омара на сервировочное блюдо с помощью щипцов и подавайте свежие лимонные клинья.
Испеките всего, живого омара
Шаг 1
Заполните большой горшок три четверти, наполненный водой, и доведите его до кипения на плите на высокой температуре.
Шаг 2
Установите лобстера в горшок, сначала голову, и варите омара около трех минут.
Шаг 3
Перенесите частично приготовленный омаров в миску с ледяной водой с помощью щипцов и дайте ей остыть в течение 5-10 минут.
Шаг 4
Перенесите омара на разделочную доску с помощью щипцов.
Шаг 5
Обрежьте раковину омара продольно пополам острыми кухонными ножницами. Начните с вставки наконечника ваших ножниц прямо под голову и сокращения до конца хвоста. Вытащите раковину из тела и вытащите «внутренности», оставив мясо неповрежденным. Оцените когти и суставы, запустив кончик острого кухонного ножа вдоль каждого когтя и сустава, обрушившись? дюймовой глубины. Вытяните коготь и кулак, чтобы выставить мясо.
Шаг 6
Установите омара на лист для выпечки, мясо вверх и щеткой по 1 ст. оливковое масло или маргарин.
Шаг 7
Разогреть духовку до 400 градусов по Фаренгейту и выпекать омара около 15 минут. Удалите хвосты из духовки, как только мясо достигнет внутренней температуры 140 градусов по Фаренгейту.
Вещи, которые вам понадобятся
- Смесительная чаша, большая
- Разделочная доска
- Кухонные ножницы
- Лист для выпечки
- Обрезная щетка
- Оливковое масло или маргарин с низким содержанием жира
- Пищевой термометр
- щипцы
- Сервировочное блюдо
- Лимонные клинья
- Stockpot
- Смесительная чаша, большая
- Кубики льда
- Кухонный нож
Советы
- Когда вы покупаете омаров, ищите типы холодной воды, такие как омар Мейна, а не омары с теплой водой. Стоимость может быть выше, но мясо сладкое, белое и нежное. Вы можете сказать разницу между этими двумя типами, ища контрольные желтые пятна на раковине и желтую полосу на хвосте теплой воды омара. Если время является фактором, замороженные хвосты омаров можно перемещать прямо из морозильника в духовку и выпекать в течение более длительного времени. Тем не менее, более продолжительное время приготовления увеличивает вероятность того, что вы перекусите мясо, но пережар влияет на вкус и текстуру мяса.
