Простая куриная грудка хорошо известна как здоровое блюдо, но большинство людей не понимают, что куриные ноги также являются здоровым выбором. Темная курица мяса, найденная в ногах и бедрах, содержит богатый железом миоглобин. Темное мясо также содержит больше цинка и витаминов группы В, чем куриная грудка и богато кальцием и калием. Для более здоровой куриной ноги удалите куриную кожу. Скрашивая порцию курицы на 6 унций, вы сохраняете 11 граммов жира. Выбирайте из различных приправ, чтобы ароматизировать вашу еду, а затем выпекать или жарить для здорового основного блюда.
Подготовьте курицу
Шаг 1
Создайте приправу по вашему выбору. Вы можете использовать коммерческий микс или приготовить собственные приправы из трав и специй. Хорошие комбинации вкуса включают соевый соус, чеснок, перец и сушеную петрушку. Альтернативно, мариновать курицу до 8 часов в смеси меда, дижонской горчицы и порошка карри. Если вы хотите подавать курицу с соусом, просто слегка смажьте курицу оливковым маслом или растопленным маслом и просто попробуйте соль и перец или лимонный перец. Если вам нравится, что ваша куриная панировка, подкиньте куриные ножки в хлебные крошки после приправы.
Шаг 2
Удалите кожу с куриных ножек. Сезон цыпленка с вашим выбором трав или специй.
Шаг 3
Направьте сковороду с фольгой для легкой очистки. Разбрызгивайте поджаривающую решетку с распылителем для приготовления пищи, чтобы предотвратить прилипание. Поместите куриные ножки на стойку сковороды, оставляя пространство между каждой частью.
Бритье цыпленка
Шаг 1
Поместите приправленную курицу под предварительно разогретым бройлером, на 4-5 дюймов ниже бройлера.
Шаг 2
Бросить куриные ножки в течение 10 минут. Поверните их с помощью щипцов и почистите их большим количеством масла, приправы или маринада.
Шаг 3
Бруль еще 10 минут или до тех пор, пока курица не станет мягкой, а соки станут ясными. Куриные ножки выполняются, когда внутренняя температура достигает, по крайней мере, 165 градусов по Фаренгейту, на мгновенно читаемом термометре.
Выпечка куриных ног
Шаг 1
Разогреть духовку до 350 F.
Шаг 2
Поместите приготовленную курицу на центральную стойку и выпекайте ее в течение 45-50 минут или пока курица не станет мягкой.
Шаг 3
Проверьте внутреннюю температуру с помощью термометра для быстрого считывания. Цыпленок можно безопасно есть, когда температура читается не менее 165 F. Многие повара предпочитают готовить курицу до 185 F.
Вещи, которые вам понадобятся
- Приправа
- Сковорода с подставкой
- Пищевой спрей
- Алюминиевая фольга
- Метрический термометр для мяса
