Полиненасыщенные жиры - это здоровые жиры, встречающиеся в растительных продуктах и рыбе. Химически полиненасыщенные жиры являются уникальными, поскольку они содержат более одной двойной связи между атомами углерода. Ешьте продукты, богатые как полиненасыщенными, так и мононенасыщенными жирами. Эти типы жира оказывают благотворное влияние на уровень холестерина. Проконсультируйтесь с вашим врачом, прежде чем вносить какие-либо изменения в свой рацион.
ЛПНП Холестерин
Липопротеин низкой плотности, или ЛПНП, холестерин может быть вредным в вашем организме. Ваше тело использует ЛПНП для переноса холестерина из печени в остальную часть вашего тела. Клетки в вашем теле используют холестерин для создания новых клеток и устранения повреждений. Если у вас слишком много ЛПНП в крови, он может прикрепляться к стенам в ваших артериях и вызывать накопление бляшек. Это может привести к атеросклерозу, сердечному приступу или инсульту. LDL обычно называют «плохим» холестерином. Уровень холестерина ЛПНП напрямую связан с вашей диетой. Нездоровые жиры, такие как транс-жиры и насыщенные жиры, могут фактически увеличить ЛПНП в вашем организме. Ваш врач будет проверять уровень холестерина каждые пять лет, если вы в целом здоровы. В идеале, ваш холестерин ЛПНП должен быть ниже 100 мг / дл, согласно Американской ассоциации сердца.
Холестерин HDL
Липопротеин высокой плотности, или HDL, холестерин является полезным «хорошим» холестерином, который проходит через ваш кровоток. ЛПВП распространяется через ваше тело, поднимает избыточный холестерин ЛПНП и переносит его в печень. Оттуда он разбит и отброшен. HDL холестерин защищает ваше тело от хронических заболеваний и может снизить риск сердечных заболеваний. Ваш уровень HDL должен быть выше 60 мг / дл.
Воздействие полиненасыщенных жиров
Полиненасыщенные жиры не поднимают «плохой» холестерин ЛПНП в вашем организме и могут фактически помочь повысить уровень холестерина ЛПВП. Один тип полиненасыщенных жиров, известный как жирная кислота омега-3, особенно полезен для вашего уровня холестерина. Гарвардская школа общественного здравоохранения сообщает, что потребление полиненасыщенных и мононенасыщенных жиров, а не большое количество углеводов, может снизить кровяное давление, улучшить уровень холестерина и снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Для оптимального здоровья сердца от 8 до 10 процентов от общего количества калорий должно поступать из полиненасыщенного жира.
Источники питания
Полиненасыщенные жиры встречаются в растительных маслах, таких как кукуруза и оливковое масло, а также грецкие орехи, семечки подсолнечника, фисташки и семена льна. Согласно исследованию, опубликованному Американским колледжем питания в 2007 году, потребление 2 - 3 унций. фисташковых орехов каждый день может улучшить ваш холестерин и снизить риск развития коронарной болезни. Жирная рыба, такая как лосось, сельдь и тунец, содержит омега-3 жирные кислоты.
Другие соображения
В то время как полиненасыщенные жиры оказывают благотворное влияние на ваш холестерин, они по-прежнему содержат большое количество калорий. Каждый грамм жира содержит 9 калорий. Американская сердечная ассоциация рекомендует ограничить потребление жиров до 25-35% от общего количества калорий. Основываясь на 1800 калорийной диете, вы должны иметь от 50 до 70 г жира каждый день. Большинство жиров, которые вы едите, должно быть мононенасыщенным или полиненасыщенным жиром.
