Каждая еда, которую вы едите, временно влияет на кислотно-щелочной баланс вашего тела. Кровь и другие жидкости организма являются, естественно, щелочными, с узким диапазоном рН от 7,365 до 7,45 в кислотно-щелочной шкале. Высококислотные продукты, такие как сахар, кофе и мясо, оказывают подкисляющее действие на ваши физические жидкости. Потребление щелочнообразующих продуктов помогает поддерживать баланс pH, но если вы склонны есть больше кислоты, чем щелочнообразующие продукты, ваше тело вытягивается из своих щелочных запасов, чтобы поддерживать надлежащий уровень pH. Большинство орехов, включая грецкие орехи, фундуки и орехи пеканов, слегка умеренно кислотообразующие, но несколько сортов оказывают щелочное действие.
каштаны
Нож в корзине с каштанами Фото: Патрик Моранд / iStock / Getty Images Каштаны относятся к числу наиболее щелочно-образующих орехов. Их подщелачивающий эффект на организм частично обусловлен их высоким содержанием воды - каштаны составляют около 52 процентов воды. Их высокое содержание влаги также делает их единственными обезжиренными низкокалорийными орехами. Одна унция сушеных или жареных каштанов обеспечивает 70 калорий и всего 1 г жира. Каштаны также являются единственными орехами, которые содержат витамин С, жизненно важное антиоксидантное питательное вещество. 3 унции. подача обжаренных или высушенных каштанов обеспечивает примерно 45 процентов рекомендуемого суточного содержания витамина C. Каштаны также являются отличным источником марганца и меди, а также хорошим источником магния, фолиевой кислоты и витаминов B-1, B-2 и B -6.
миндаль
Миндаль на деревянной поверхности Фото: michalz86 / iStock / Getty Images Миндаль - это питательно-плотные, умеренно щелочные гайки. Они обеспечивают больше кальция, чем любой другой орех, и это высокое содержание кальция в сочетании с высоким содержанием магния является тем, что делает миндаль щелочной формированием, согласно книге «Диета для баланса pH». Поскольку миндаль составляет около 60 процентов жира, они также с высоким содержанием калорий; 1 унция. в нем содержится чуть более 170 калорий, из которых 102 калории - из здоровых полиненасыщенных и мононенасыщенных жиров. Миндаль - отличный источник белка, калия, железа, цинка и витамина Е, а также хороший источник антиоксидантных флавоноидов. Как и другие орехи, миндаль помогает снизить уровень холестерина ЛПНП и обеспечивает защиту от сердечных заболеваний.
Другие орехи
Кешью в маленькой деревянной миске Фото: tashka2000 / iStock / Getty Images Хотя каштаны и миндаль считаются единственными щелочно-формирующими орехами большинства экспертов, некоторые из них, в том числе «Кислотный щелочной продовольственный гид», также перечисляют орехи кешью и орехи макадамии в качестве щелочно-образующих. Большинство властей классифицируют фундук как слегка кислотообразующие, но «Энциклопедия исцеляющих продуктов» заявляет, что они слабощелочно-образующие. Сосновые орехи также обычно классифицируются как кислотообразующие, но книга «Алкализировать или умирать» классифицирует их как слегка подщелачивающую. Расхождения в категоризации рН-природы пищи в организме являются общими, но обычно они варьируются лишь между слегка кислотообразующими и слабощелочно-образующими. Однако большинство экспертов согласны с тем, что грецкий орех сильно кислотообразующий.
Соображения
Каштаны Фото: rsester / iStock / Getty Images Даже кислотообразующие орехи имеют важное место в щелочно-сознательной диете. Орехи упакованы с питательными веществами, преимущества которых перевешивают их кислотную или щелочную природу и их высокую калорийность и содержание жира. Регулярное потребление различных орехов способствует сильным костям и зубам, снижает уровень холестерина ЛПНП, поддерживает иммунную систему, снижает риск заболевания коронарной артерией, повышает концентрацию и защищает от свободных радикалов, разрушающих клетки. Щелочно-формирующий характер каштанов и миндаля является просто дополнительным преимуществом для многочисленных преимуществ для здоровья, предоставляемых этими орехами.
