Сливочно-зеленая плоть авокадо поставляет здоровые ненасыщенные жиры, клетчатку, калий и витамины C, K, B-6 и B-9. Вы можете использовать его вместо майонеза или сыра на бутерброде или размять его для купания. Однако, если вы разрезаете его, и есть коричневые пятна - или если он станет коричневым после подготовки - вы не хотите есть обесцвеченные области.
Коричневые полосы или пятна
Если авокадо подвергается воздействию низких температур слишком долго, прежде чем оно созреет, плоть может быть обесцвечена коричневыми или черными полосками или пятнами. Эти пятна могут также появляться после грубого неправильного обращения. Хотя они не вредны - и они не могут быть обнаружены, прежде чем разрезать на авокадо - вы должны вырезать их и отбросить, прежде чем есть зеленые части плоти.
Браунес из-за окисления
После замачивания авокадо и позволяя ему сидеть, плоть может окисляться из-за воздействия воздуха. Окисление приводит к тому, что авокадо становится коричневым и приобретает прогорклый запах. Однако вы можете соскоблить верхний слой и съесть зеленую часть внизу. Чтобы избежать окисления, накройте авокадо прозрачной пластиковой пленкой или поместите ее в герметичный контейнер и храните в холодильнике.
