Существует много разногласий среди диетологов о том, сколько групп продуктов питания должно быть и как организовать группы. Медицинские специалисты, диетологи и диетологи действительно согласны с тем, что употребление сбалансированной диеты и разнообразных продуктов - лучший способ получить необходимые витамины, минералы и питательные вещества. Один из способов спланировать диету вокруг этих компонентов - использовать модель из четырех основных групп продуктов.
Молочные продукты
Молоко и продукты на основе молока составляли одну из продовольственных групп USDA «Basic 4», и было рекомендовано, чтобы здоровые взрослые ежедневно получали две полные порции продуктов из этой группы. Продукты в молочной группе включают молоко, йогурт, сыр и кефир. Согласно Центрам по контролю и профилактике заболеваний или CDC, молочные и молочные продукты по-прежнему составляют полную категорию в более современной версии пищевой тарелки, в которой перечислены пять групп продуктов. Организация рекомендует получать порции из этой группы, используя обезжиренное молоко или йогурт, пахту и сыр с пониженным содержанием жира.
белка
Вторая группа продуктов питания в модели «Basic 4» содержала мясо, рыбу, домашнюю птицу, яйца, орехи, сушеные бобы и горох. Все эти продукты являются значительными источниками белка, что стало толчком к тому, что USDA решил объединить их в одну группу. В модели «Новые 4 группы продуктов», предложенной Комитетом врачей по ответственной медицине, эта группа продуктов была сконденсирована в группу «бобовых», которая включает бобы, горох, чечевицу, соевые продукты и текстурированный растительный белок. CDC также классифицирует орехи, семена и бобовые в своей собственной нынешней группе и отделяет мясо, рыбу и домашнюю птицу в качестве другой группы. Яйца считаются частью белковой группы на текущем сайте USDA My Plate.
Фрукты и овощи
Министерство сельского хозяйства США рекомендовало четыре ежедневные порции из этой группы, которые объединяли фрукты и овощи. В группу входят свежие, консервированные и замороженные овощи и фрукты, а также порции 100-процентного фруктового или овощного сока. Большинство современных моделей группируют эти две категории отдельно и рекомендуют больше сервисов каждого из них, включая MyPlate Министерства сельского хозяйства США, список групп CDC и предложение ПКРМ «Новые четыре группы продуктов».
зерна
Зерна были последней категорией в выборке продуктов питания «Basic 4» 1956 года. Министерство сельского хозяйства США рекомендовало четыре ежедневных порции, а продукты питания в группе включали зерновые, рис, макароны и хлеб. Зерна остаются текущей группой в пересмотренных моделях «Моя тарелка» Министерства сельского хозяйства США, но они были обновлены, чтобы подчеркнуть важность цельного зерна над рафинированными зерновыми продуктами. CDC рекомендует потребителям сосредоточиться на хлеб из цельного зерна, макаронные изделия и крупы, а также выбирать такие продукты, как коричневый рис, лебеду и бульгур по изысканному белым рисам или изысканной лапше.
