Сывороточный протеин - это не только пищевая добавка, но и функциональная пища, которая может помочь регулировать массу тела, увеличить мышечную массу и обеспечить ряд преимуществ для здоровья и благополучия. Многие из преимуществ сывороточного белка напрямую связаны с его полным аминокислотным профилем, который делает его высококачественным, легко усваиваемым источником белка. Сывороточный белковый порошок также содержит ряд антиоксидантных веществ, которые дают ему возможность предотвратить заболевание и способствовать общему здоровью.
Диапазон преимуществ
В документе 2004 года, опубликованном в «Alternative Medicine Review», отмечается, что сывороточный белок обладает рядом компонентов, обладающих иммуномодулирующими свойствами. К ним относятся лактоферрин, гликомакропептид, бета-лактоглобулин, альфа-лактальбумин и иммуноглобулины. Авторы также ссылаются на способность сыворотки действовать как антиоксидант, противовирусный и антибактериальный агент. Эти свойства приводят к ряду потенциальных терапевтических применений для сывороточного белка, включая лечение рака, ВИЧ, гепатита В, остеопороза и сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, сывороточный белок оказался успешным в области повышения производительности упражнений.
Больше мышц
Одним из наиболее востребованных преимуществ сывороточного белка является его способность увеличивать мышечную массу в сочетании с тренировкой сопротивления. Исследование, опубликованное в 2013 году в «Журнале Американского колледжа питания», продемонстрировало этот момент, сравнивая сывороточный белок с другим источником белка - сои. В исследовании было установлено, что ежедневное добавление сывороточного белка является более эффективным при повышении выживаемости по сравнению с соевым белком. По мнению исследователей, высокое качество сыворотки и ее богатые концентрации аминокислот, особенно лейцина, делают его идеальным для увеличения синтеза белка - наращивания мышц - в сочетании с тренировкой сопротивления.
Контроль веса и потери жира
Высокобелковые диеты часто эффективны при управлении весом тела. В исследовании, опубликованном в 2004 году в журнале The Journal of Nutrition, были проанализированы эффекты высокобелковой диеты, содержащей концентрат сывороточного белка в животной модели. По сравнению с красным мясом концентрат сывороточного белка был более эффективным в снижении веса и чувствительности к инсулину. Добавки для сывороточного белка также эффективны в увеличении потери жира, при этом защищая мышечную ткань. В исследовании, опубликованном в 2008 году в разделе «Питание и обмен веществ», сравнивалась одна группа участников, которые принимали добавку сывороточного белка, с контрольной группой. Обе группы были на диете с 500 калориями. Результатом был значительно более высокий процент жира в организме, потерянного в белковой группе сыворотки.
Защитите свои ячейки
Среди менее известных преимуществ сывороточного белка - его потенциал для защиты от рака через его антиоксидантные свойства. В исследовании, опубликованном в 2003 году в «Toxicology In Vitro», было проверено, может ли добавка изолята сывороточного белка увеличивать концентрацию мощного антиоксидантного вещества, глутатиона, с целью защиты клеток в предстательной железе человека. Результатом было значительное снижение вызванной окислителем гибели клеток предстательной железы. Исследователи пришли к выводу, что сывороточный белок эффективен в повышении концентрации глутатиона, который защищает клетки предстательной железы человека и помогает предотвратить рак через его антиоксидантные способности.
