Лосось заполнен необходимыми питательными веществами - особенно белками, жирными кислотами омега-3, витаминами и минералами. Гриль-лосось - один из самых здоровых способов его приготовления. Однако беременные и кормящие женщины и маленькие дети должны избегать употребления более 12 унций жареного лосося в неделю из-за потенциальных загрязняющих веществ, присутствующих в лососе и других рыбах, обитающих в загрязненных водах.
Калории
Хотя жареный лосось полон питательных веществ, на самом деле он довольно низко в калориях. Согласно данным Национальной базы данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США по стандартным данным, доля 3 унций - размером с чековую книжку - лосося, приготовленного с использованием сухого тепла, содержит около 155 калорий. Это около 8 процентов ежедневных калорий на типичной диете в 2000 калорий.
белка
Употребление жареной лососины хорошо подбирает вас на пути к удовлетворению ежедневных потребностей белков. В 3-унции порции лосося на гриле содержится около 22 граммов диетического белка, отмечает Министерство сельского хозяйства США. Поскольку лосось представляет собой полноценный, полноценный белок, он предоставляет вам все необходимые аминокислоты, необходимые вашему организму ежедневно. Институт медицины сообщает, что рекомендованное белками диетическое пособие или RDA составляет 71 грамм ежедневно для беременных и кормящих женщин, 46 граммов для других взрослых женщин и 56 граммов белка в день для мужчин.
Углеводы и жиры
Лосось на гриле - это еда без углеводов, но изобилует сердечными, ненасыщенными жирными кислотами. Согласно данным Министерства сельского хозяйства США, три унции лосося, приготовленного с использованием сухого тепла, содержат около 7 граммов диетического жира. Из этих 7 граммов 5 являются моно- и полиненасыщенными жирами, включая омега-3 жирные кислоты, которые помогают снизить риск воспаления и сердечных заболеваний, согласно обзору 2012 года в «Британском журнале питания».
Витамины и минералы
Микронутриенты, обитающие в жареном лососе, включают калий, фосфор, витамин B-12 и ниацин. По данным Министерства сельского хозяйства США, 3-унция порции жареного лосося содержит около 8,6 миллиграмм ниацина. Niacin RDA составляет 14 граммов для женщин и 16 граммов ежедневно для мужчин, отмечает Институт медицины. Также присутствуют в лососе - в меньших количествах - витамин А, фолиевая кислота, магний, цинк и железо. Хотя лосось обеспечивает только около 1 грамма диетического железа, железо гема, содержащееся в рыбе, домашней птице и красном мясе, более легко поглощается вашим организмом, чем большинство растительных продуктов, обогащенных железом, согласно данным Управления пищевых добавок.
