Железо является минералом, который необходим для хорошего здоровья. Тело использует железо для разных целей. Он используется в клеточной дифференциации и клеточном росте. Он также используется при производстве гемоглобина, который используется при транспортировке кислорода из легких по всему телу. Железо необходимо для наращивания мышц и костей. Когда потребности железа в организме не выполняются, может возникнуть состояние, называемое железодефицитной анемией. Железодефицитная анемия - это состояние, характеризующееся нехваткой энергии и постоянным усталостью. Хотя есть много продуктов, которые имеют железо и могут способствовать ежедневным потребностям в железе, есть некоторые продукты, которые мешают поглощению железа железом из рациона.
молочные продукты
Согласно данным Общества талассемии У.К., молочные продукты, такие как йогурт, сыр и молоко, влияют на поглощение железа в организме. Талассемия - это состояние, характеризующееся нерегулярным образованием гемоглобина в организме. Кроме того, добавки кальция, которые принимаются в течение двух часов после еды, богатой железом, могут привести к уменьшению абсорбции в организме железа в пище. Следует отметить, что кальций в молочных продуктах является важной частью здорового питания.
Кофе, чай и орегано
Кофе и чай уменьшат поглощение железа, когда они напиваются с едой, богатой железом. По данным Университета Нотр-Дам, кофе может снизить поглощение железа на целых 39 процентов. Чай может снизить поглощение железа на целых 87 процентов. Орегано - это пряность, которая может уменьшить поглощение железа в организме.
Зерновые и соевые
Зерновые культуры с кукурузой, рисом, овсом и пшеничными отрубями могут уменьшить поглощение железа в организме. Соевые продукты, такие как соевые бобы и тофу, также могут влиять на поглощение железа.
