Паприка - сделанная измельчением перца стручкового перца в мелкий порошок - добавляет яркий красный цвет и богатый, острый вкус к разнообразным приемам пищи. При 19 калориях на столовую ложку паприка добавляет к вашему ежедневному потреблению калорий лишь незначительное количество, но в нем содержится множество питательных веществ. Только одна порция по 1 столовой ложке обеспечивает достаточное количество нескольких полезных питательных веществ, особенно каротиноидов - питательной семьи, которая включает витамин А.
Витамин А и каротиноиды
Паприка поставляется с каротиноидами - пигментами, которые придают ей темно-красный цвет. Его содержание лютеина и зеаксантина приносит пользу вашему зрению, предотвращая повреждение световых лучей от ваших глазных тканей, а содержание витамина А помогает в ночном видении и играет роль в здоровом развитии клеток. Столовая ложка паприки содержит 3 349 международных единиц витамина А - более 100 процентов потребности в ежедневном потреблении для мужчин и женщин, установленных Институтом медицины. Хотя, по состоянию на сентябрь 2013 года, Институт медицины не назначил рекомендуемое ежедневное потребление, потребляя 12 миллиграммов в день, улучшает зрение, сообщает Американская оптометрическая ассоциация. Каждая порция паприки содержит 1,3 миллиграмма лютеина и зеаксантина, или 11 процентов этой цели.
Витамин Е
Паприка также повышает ваш ежедневный прием витамина Е. Каждая столовая ложка содержит 2 миллиграмма витамина Е или 13 процентов рекомендуемого ежедневного потребления, определяемого Институтом медицины. Витамин Е помогает контролировать образование сгустка крови и способствует здоровому функционированию кровеносных сосудов, а также служит в качестве антиоксиданта, предотвращая разрушение клеточных липидов. Получение достаточного количества витамина Е в вашем рационе также способствует здоровой клеточной коммуникации.
Железо
Добавление паприки к вашей диете также поможет вам получить больше железа. Железо из вашего рациона поддерживает ваш клеточный метаболизм - он позволяет вашим клеткам проводить ряд химических реакций, называемых транспортной цепью электрона, которые приводят к производству энергии. Железо также поддерживает функцию гемоглобина и миоглобина - двух белков, которым поручено транспортировать и хранить кислород, необходимый вашим тканям. Столовая ложка паприки содержит 1,4 миллиграмма железа, обеспечивая 8 и 18 процентов ежедневных рекомендуемых потреблений для женщин и мужчин, соответственно, определяемых Институтом медицины.
Потребление большего количества паприки
Соедините паприку с другими специями, такими как чесночный порошок и кайен, и используйте в качестве здорового рубца для куриной грудки, рыбы или мяса постного красного. Слегка налейте сладкий картофель в оливковом масле и паприке, а затем жарьте до готовности или используйте паприку в качестве приправы для жареной или пропаренной моркови. Добавьте ложку паприки в свой любимый хумус, чтобы добавить аромат, или жареный очищенный нут в смеси паприки и кокосового масла для здоровой закуски. Наконец, попробуйте использовать паприку, чтобы отведать домашние супы - она особенно хорошо сочетается с прочищенными морковными, сквошными или тыквенными супами.
