Официальная государственная рыба Миннесоты, мягкий ароматизированный судак также имеет названия желтого окуня, судака и песчаной щуки и может быть приготовлена самым удобным способом, потому что плотная плоть хорошо держится. На большинстве рыбных рынков вы найдете мороженого и свежего сукна. Всплеск свежевыжатого лимонного сока, соли и перца делает бульон большой, независимо от того, как вы его готовите.
Жареные и жареные
Обжаривание на гриле и приготовление на гриле дают филе судака твердой наружной поверхности, которая контрастирует с ее сочной плотью. При приготовлении салата непосредственно на гриле или в кастрюле хорошо смажьте поверхность и поместите рыбу в кастрюлю или на гриль после полного нагревания. Пусть рыба от 1 до 1 1/2 сантиметров варится около 2 минут с каждой стороны или пока плоть не хлопнет и выглядит непрозрачной, когда вы ее раздвигаете вилкой.
Духовка жареная
Обжиг духового шкафа держит ваши плиты и счетчики свободными от разбрызгиваемой смазки, но метод лучше всего работает с филе судака, которые имеют толщину не менее 1 дюйма - более тонкие филе слишком быстро высыхают в духовке. Либо кисть, либо распылить рыбу маслом, либо нанести на нее смесь сухарей, масла и трав или измельченных орехов и варить их в духовке Фаренгейта 475 градусов в течение примерно 13 минут или до тех пор, пока она не хлопнет или не прочитает 140 F в мгновение ока мясной термометр.
Варианты браконьерства
Приготовление судака в жидкости держит его влажным. Филе лосося, стейки или кусочки судака на плите в кастрюле с водой, которая находится чуть ниже точки кипения, оставляя их погруженными в течение приблизительно 8 минут и соус их с лимонным маслом или сливочным соусом после приготовления. Или, поймайте рыбу в горшке с супом, например, кукурузным похлебке. Для микроволнового браконьерства, мариновать сундук в течение 20 минут в смеси соевого соуса, масла, фарша чеснока и тертого свежего имбиря. Приготовьте рыбу на высоте около 2 минут с каждой стороны.
Парусный Walleye
Проглаживающие повара бездельничают в небольшом количестве жидкости, например, в курином бульоне или белом вине. Если вы оберните филе в алюминиевой фольге или пергаментной бумаге и поместите их в печь 400 футов, они парят примерно через 10 минут. Добавьте ароматические вещества, такие как нарезанные лук-порей или чеснок, травы, такие как расколотый базилик, и овощи, такие как летние сквош или вырезанные помидоры черри, чтобы приготовить вместе с рыбой.
Вопросы безопасности
Руководящие указания Министерства здравоохранения штата Миннесота советуют беременным женщинам, женщинам, которые могут забеременеть, а детям в возрасте до 15 лет есть лоза до 20 дюймов только один раз в месяц и избегать крупной рыбы из-за потенциально высокого уровня токсичных ртути или металлов ПХД. Другие взрослые могут есть лозы один раз в неделю или даже больше, если они едят рыбу один раз в год во время отпуска.
