Уксус часто включается в причудливые диеты - и с 1800-х годов. Даже если вы голодаете сами, пить воду из уксуса и есть только сырое яйцо в чае, вам нехорошо, как рекомендовал лорд Байрон в 1820-х годах, согласно Американской диетической ассоциации Fad Diet Timeline, уксус сам по себе обладает некоторыми полезными свойствами. Фактически, прием уксуса перед сном может быть полезным, если у вас диабет или преддиабет. Всегда проконсультируйтесь с врачом перед тем, как попробовать новую терапию или изменить свой рацион, особенно если у вас есть состояние здоровья.
эффект
Принимая 2 ст. уксус перед сном может благоприятно повлиять на ваш уровень глюкозы в крови, если у вас диабет типа 2, согласно исследованию 2007 года, опубликованному в «Уход за диабетом». Фактически, это может снизить уровень глюкозы в крови натощак на целых 6 процентов, по словам ведущего автора исследования Андреа М. Уайт. Уксус кажется наиболее эффективным, если уровень глюкозы в крови натощак находится на более высокой стороне. Люди, участвующие в исследовании, у которых были более низкие уровни глюкозы в крови натощак, были незначительными, как -7%.
Активное соединение
Согласно Уайту, уксусная кислота является активным компонентом уксуса, который отвечает за снижение уровня сахара в крови. Уксусная кислота содержится в белом, яблочном сидре и других разновидностях уксуса. Уксусная кислота представляет собой соединение на основе углерода, которое имеет один ионизируемый протон. Он классифицируется как карбоновая кислота, которая является классификацией некоторых органических кислот. Требуемая для федерации минимальная концентрация уксусной кислоты в уксусе составляет 4 г на 100 мл.
Обработать
Согласно исследованию 1995 года в «European Journal of Clinical Nutrition», уксусная кислота снижает гликемические реакции на питание благодаря механизму, связанному с кислотостойкостью. Другая научная теория о снижении уровня сахара в крови заключается в том, что она задерживает время опорожнения желудка, хотя исследование 1995 года не показало, что это так. Тем не менее, ни один из этих возможных механизмов не объясняет, почему уксус оказывает понижающее действие на сахар, помимо еды, например, в течение ночи, по словам Уайта.
Теории и соображения
Белый теоретически утверждает, что уксусная кислота изменяет гликолиз вашего тела или глюконеоновый цикл, что означает, что он помогает вашей печени и мышцам извлекать глюкозу из вашего кровотока и таким образом уменьшать количество глюкозы в крови. Это изменение может помочь вам, если вы являетесь диабетиком с метаболическими нарушениями, которые способствуют «явлению рассвета», или повышением уровня глюкозы натощак на досрочном уровне.
Белый также отмечает, что снижение уровня глюкозы натощак, вырабатываемого уксусом, меньше, чем в исследованиях для фармацевтических гипогликемических препаратов. Такие агенты могут снизить уровень глюкозы натощак на 10-15% при длительной терапии. По словам Уайта, уксус может оказывать аддитивное действие на гипогликемические препараты. Дополнительные исследования необходимы для возможных преимуществ уксуса, если у вас диабет, белые ноты, потому что исследование 2007 года было небольшим и кратковременным.
