Вы можете отказаться от мяса и избежать дефицита белка с надлежащим знанием о вегетарианских диетах. В конце концов, животные, которые часто едят, такие как коровы и свиньи, получают белок, потому что животные получают его из своих диет, которые, естественно, состоят из растительных продуктов.
Основы протеинов
Средним взрослым, мужчинам или женщинам требуется около 0,36 грамма белка каждый день за каждый вес фунта. Белки состоят из 20 различных видов аминокислот, девять из которых организм не может производить самостоятельно. Эти девять называют «незаменимыми аминокислотами». Мясо считается полным белком, так как содержит все девять из этих аминокислот. Травоядные животные должны правильно комбинировать растительные продукты, чтобы сформировать полный белок в еде.
Заменить вместо устранения
Есть разница в том, чтобы отказаться от мяса и растительного вегетарианца. Отказ от группы продуктов оставляет дыру в вашем рационе - и на вашей тарелке. Его нужно заменить чем-то, что наполняет питательную пустоту. Компромисс с заменой питательно полезен. Стейк в портье может иметь 40 граммов полного белка, но он также заполняет 60 процентов вашего ежедневного потребления насыщенных жиров. Чашка приготовленной чечевицы содержит 18 г белка, но менее 1 грамма жира. Чечевицу можно увенчать тофу или даже семенами кунжута для добавления текстуры и обеспечить более полный баланс белка.
Продукты для заполнения пустоты
Лакто-ово вегетарианцы, которые едят яйца и молочные продукты, должны использовать 6 граммов белка, которые дают одно большое яйцо, и 8 г белка в 1 чашке обезжиренного молока. Яйца являются полным белком сами по себе. Вегетарианцы Lacto-ovo упускают возможность употреблять в пищу постную курицу - она содержит от 20 до 35 граммов белка - на обед или ужин. Вместо этого, на обед, верните салат с грецкими орехами и миндалем. Одна унция большинства орехов может иметь от 4 до 8 граммов белка вместе с другими преимуществами. На ужин рис и бобы - старый фаворит по какой-то причине. Помимо их комплементарных аминокислот, бобовые содержат около 15 г белка на 1 чашку.
Признаки дефекта протеина
Легким признаком недостатка является усталость. Если вы устали в середине дня, несмотря на адекватный сон или у вас проблемы с концентрацией внимания, недостатком полного белка может стать преступник. Другие признаки могут включать чувство слабости во время напряженной деятельности, отсутствие мышечного развития и медленное время восстановления, и даже потерять больше, чем обычно, количество волос. Объединить растительные источники белка, чтобы получить необходимые девять аминокислот, и дефицит можно легко избежать.
