Вегетарианцы - это люди, которые по этическим или медицинским соображениям не едят мясо - источник белка в рационе. Мясо отвечает за подачу энергии и наращивание мышц, но вы также можете получить белок из не мясных источников. Американская ассоциация сердца рекомендует выбирать из широкого спектра источников белка, чтобы получить достаточное количество питательных веществ в вашем рационе.
соя
По словам Вегетарианской группы ресурсов, одна чашка приготовленных соевых бобов предлагает 29 граммов белка для вашего ежедневного рациона. Соевые продукты, такие как тофу и темпе, получают из сои и могут заменить мясо в некоторых рецептах. Расширяющийся рынок соевых продуктов означает, что вы можете найти соевых хот-догов, гамбургеры, бекон и колбасу в секции морозильной камеры вашего местного супермаркета. Соевое молоко и другие немолочные продукты, изготовленные из соевой основы, могут быть обогащены добавленными питательными веществами для повышения вашей энергии.
Бобовые
Бобовые - это недорогая группа продуктов, которая поступает из съедобных семян. Они включают обычно съеденные бобы, такие как черный, почка, лима и запеченные бобы - все из которых содержат более 10 граммов белка на чашку, согласно The Vegetarian Resource Group. Другие примеры включают горох, расколотый горох, фасоль и чечевицу. Вы можете добавить эти бобовые в супы и запеканки для основного блюда или подавать их в качестве гарнира.
яйца
Хотя некоторые вегетарианцы не могут потреблять яйца, потому что они являются животным продуктом, яйца являются полным источником белка и хорошим источником энергии. Они содержат витамин D питательных веществ, который в противном случае может отсутствовать в вегетарианской диете. Вы также можете приобрести заменители яиц и яичные белки в большинстве продуктовых магазинов.
Дополнительные белки
Если вы едите достаточно белка, но все же чувствуете, что лишены энергии, подумайте об увеличении потребления калорий. В дополнение к энергии ваше тело происходит от источников белка, ваше тело также требует калорий из продуктов, которые содержат углеводы, особенно если вы спортсмен или очень активны. Некоторые продукты предлагают как углеводы, так и белки; примеры включают цельнозерновые продукты, такие как хлеб из цельной пшеницы, рогалики и крупы. Овощи, орехи и семена также предлагают дополнительные белки.
