Грибы являются одним из самых низкокалорийных натуральных продуктов, и они обладают фантастическими питательными свойствами. По этим причинам они очень хорошо работают в сбалансированной диете для снижения веса. Тем не менее, важно знать, что грибы в основном блюде или закусках автоматически не делают его здоровым.
Выгоды
Грибы имеют множество потенциальных преимуществ. Их существенная, мясистая текстура и сочные вкусовые ощущения делают их фантастическими низкокалорийными и обезжиренными заменителями мяса, а их универсальность означает, что их легко запекают, варят, выпекают, жарят или обжаривают. С таким широким разнообразием, доступным во многих крупных продуктовых магазинах, также легко получить ряд ароматов из грибов. В дополнение к высокому содержанию калия грибы являются богатыми источниками нескольких важных минералов, включая ниацин и селен. Согласно Министерству сельского хозяйства США, богатые питательными веществами овощи, такие как грибы, могут помочь снизить риск ожирения и избыточного веса, а также инсульт, сердечный приступ, потерю костной массы, камни в почках, рак и диабет.
Пищевая ценность
Согласно Лаборатории данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США, чашка нарезанных белых грибов содержит только 15 калорий и 2 г белка, 2 г углеводов, почти 1 г волокна, 1,5 г сахара и менее 0,5 г жира. В чашке поршевых шашлыков из портибеллы содержится 19 калорий, 2 г белка, 3 г углеводов, 1 г волокна, 2 г сахара и менее 0,5 г жира.
Рецепты
Ваши планы по снижению веса могут начать срываться, если вы используете грибы в рецептах с высоким содержанием калорий и жира. Например, фаршированные грибы могут быть очень полезными, если их готовят с другими овощами, бульонами и низкокалорийными начинками, но с использованием сыра с полным содержанием жира и других декадентских ингредиентов получается закуска, которая не очень способствует потере веса. Одна версия AllRecipes.com фаршированных грибов производится с моллюсками, хлебными крошками, двумя видами сыра и тремя палочками сливочного масла, и она содержит около 400 калорий и более 30 г жира в порции всего лишь двух грибов.
Соображения
Если вы планируете готовить с грибами дома и следуете плану потери веса, сосредоточьтесь на приготовлении низкокалорийных блюд и закусок, в которых используются питательные ингредиенты и целые, необработанные продукты, которые, как правило, предлагают больше витаминов и минералов. Кроме того, имейте в виду, что употребление слишком большого количества грибов или слишком большая часть одной пищевой группы за счет других не является здоровым для потери веса и может привести к дефициту питательных веществ. MyPyramid рекомендует есть ежедневную смесь цельных зерен, фруктов, обезжиренных молочных продуктов и бедных белков в дополнение к овощам. Наконец, поговорите со своим врачом, прежде чем начинать новую диету или план по снижению веса.
