Ваше тело использует минеральный марганец для работы нерва и мозга, сохраняя уровень сахара в крови нормальным, поглощение кальция, превращая вашу пищу в энергию, свертывание крови и создание половых гормонов, соединительной ткани и кости. Минеральный цинк играет роль в иммунной функции, росте и развитии, заживлении ран, чувствах запаха и вкуса, делении клеток и создании ДНК и белка. Однако эти минералы нужны только в небольших количествах. Слишком много цинка или марганца может быть токсичным.
Рекомендуемый прием
Уровень адекватного приема марганца для взрослых составляет 2,3 мг в день для мужчин, 1,8 мг в день для женщин, 2 мг в день для беременных женщин и 2,6 мг в день для женщин, кормящих грудью. Рекомендуемая диета для цинка составляет 11 мг в день для мужчин, 8 мг в день для женщин, 11 мг в день для беременных женщин и 12 мг в день для женщин грудного вскармливания. Постарайтесь выполнить эти рекомендации через пищу, а не через добавки.
Токсичность марганца
По данным Института Линуса Полинга, нет сообщений о токсичности марганца только из источников пищи. Большинство случаев марганцевой токсичности вызваны вдыханием марганца, высоким содержанием марганца в растворах, используемых для общего парентерального питания, или питающих труб, загрязненной воды или высоких доз добавок. Не потребляйте больше, чем допустимый верхний уровень приема марганца, или 11 мг в день, из добавок.
Токсичность цинка
Не потребляйте больше, чем допустимые верхние уровни потребления цинка, что составляет 40 мг в день для взрослых, если только вы не находитесь под наблюдением врача. Большинство людей, страдающих цинковой токсичностью, потребляют высокий уровень цинка через добавки или зараженную пищу, а не от еды продуктов, которые, естественно, содержат цинк, отмечает Институт Linus Pauling. Высокий уровень потребления цинка в течение длительного периода времени может привести к дефициту меди.
Соображения
Познакомьтесь с рекомендациями по витаминам и минералам, следуя здоровой диете, чтобы ограничить риск токсичности от любого питательного вещества. Вряд ли вы получите токсическое количество питательных веществ из пищи в одиночку, а продукты содержат несколько питательных веществ, а также калории, чтобы обеспечить вам энергию. Если вы беспокоитесь о своем потреблении определенных витаминов и минералов, придерживайтесь поливитаминов, которые не обеспечивают более 100 процентов RDA для любых питательных веществ, а не принимают добавки отдельных питательных веществ.
