Чечевица - это небольшие бобовые, также известные как «импульсы», которые содержат большое количество клетчатки и белка и с низким содержанием жира. Обычные сорта чечевицы включают черный, коричневый, зеленый и красный. Чечевицу обычно продают в высушенном виде и перед началом процесса приготовления твердые, как маленькие камешки. Вам не нужно впитывать чечевицу, как какие-то другие импульсы, но вам все равно нужно готовить их правильно, чтобы они были нежными и готовыми к употреблению.
Шаг 1
Положите кухонное полотенце на свой счетчик и выложите чечевицу в один слой. Посмотрите на группу чечевицы и выбросьте все, что кажется поврежденным или неаппетитным.
Шаг 2
Опорожните чечевицу в ситечко и пропустите их под холодной водой на пару минут.
Шаг 3
Добавьте чечевицу в горшок с водой или бульоном в соотношении 1? чашки жидкости на каждые 1 чашку чечевицы.
Шаг 4
Доведите воду до высокой температуры и дайте ей кипятить в течение 2 - 3 минут, затем уменьшите температуру и тушите чечевицу в течение 45 минут.
Шаг 5
Испытайте чечевицу для желаемой нежности - за 10 минут до окончания времени приготовления - кусаясь в один, чтобы убедиться, что они не становятся мягкими. Оставьте чечевицу в горшке до кипения дольше, если вы используете их в пюре.
Вещи, которые вам понадобятся
- Кухонное полотенце
- стяжка
Советы
- Чечевица будет удвоена или тройная по размеру при приготовлении, поэтому убедитесь, что у вас есть достаточно большой горшок. Приготовьте красный чечевицу всего 25 минут. Используйте консервированную чечевицу и просто нагрейте ее, если вы не можете дождаться времени приготовления.
Предупреждения
- Не добавляйте соль до конца процесса варки, или чечевица может стать жесткой.
