Многие места обитания скатов включают Атлантическое и Тихоокеанское побережья Северной Америки. Он характеризуется плоским телом и длинным, позорным хвостом. В то время как большинство людей, ищущих океанские воды, будут наблюдать за этими крупными существами, ловить скат может быть приключением на рыбалку, а некоторые достигают 100 фунтов. После ловли ската вы можете приготовить мясо, чтобы насладиться влажным, ароматным блюдом, которое дополняет любую еду.
Шаг 1
Замочите мясо ската в солевом растворе, состоящем из 2 стакана воды и 2 столовых ложки соли и оставьте в холодильнике на ночь. Этот раствор соли удаляет потенциальные ароматизаторы аммиака в мясе.
Шаг 2
Разогреть духовку до 350 F.
Шаг 3
Удалите мясо ската из раствора соли, промойте холодной водой и высушите бумажными полотенцами.
Шаг 4
Разрежьте мясо на небольшие полоски шириной около 5 дюймов и шириной 3 дюйма.
Шаг 5
Смешайте одно яйцо и 1/2 стакана молока в миске и взбейте вместе.
Шаг 6
Солить 20 солевых крекеров в миске.
Шаг 7
Разогреть сковородку до средней температуры и спрей распылителем без использования.
Шаг 8
Окуните мясо сметаны в смесь яиц и молока перед нанесением покрытий на обе стороны.
Шаг 9
Поместите мясо с покрытием в нагретую сковородку и варите около 10-15 минут.
Шаг 10
Переверните каждое филе клещами и варите еще 10-15 минут или до хрустящего и золотисто-коричневого цвета.
Шаг 11
Удалите из сковороды и поместите на бумажное полотенце, чтобы остыть перед подачей на стол.
Вещи, которые вам понадобятся
- Сетчатое мясо
- 3 чаши для смешивания
- 2 чашки воды
- 2 ст. поваренная соль
- Бумажные полотенца
- Нож филе
- Разделочная доска
- 1 яйцо
- 1/2 стакана молока
- метелка
- 20 солевых крекеров
- Skillet
- Непрерывный спрей для приготовления пищи
- щипцы
