Сукралоза и мальтодекстрин являются двумя основными ингредиентами искусственного подсластителя Splenda. Сукралоза была одобрена Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США для использования в качестве подсластителя в 1998 году и считается безопасной. Однако оба этих ингредиента могут вызывать побочные эффекты, по крайней мере, у некоторых людей, особенно если они потребляются в больших количествах.
Потенциальные побочные эффекты сукралозы
Как и некоторые другие искусственные подсластители, сукралоза может вызывать образование газа, вздутие живота и диарею и может оказывать слабительное действие. Сукралоза также может быть связана с увеличением симптомов воспалительного заболевания кишечника, сообщает Центр по науке в интересах общественности, хотя исследования в этой области все еще являются предварительными. Ограничение количества сукралозы, которую вы потребляете, может помочь предотвратить эти потенциальные побочные эффекты. Администрация США по контролю за продуктами и лекарствами рекомендует потреблять не более 2,3 мг сукралозы на фунт массы тела в день или около 341 миллиграмма для человека с 150 фунтами. Чтобы представить это в перспективе, диетическая сода, подслащенная сукралозой, обычно содержит от 40 до 60 миллиграммов сукралозы.
Потенциальные побочные эффекты мальтодекстрина
Мальтодекстрин часто сочетается с сукралозой, чтобы дать ему больше массы, что позволяет людям использовать его в соотношении 1: 1 при замене сахара. Мальтодекстрин, используемый в Splenda, производится из кукурузного крахмала, но этот текстуризатор также может быть изготовлен из риса, картофеля или пшеницы. В случае с пшеницей это будет отмечено на этикетке, так как это может вызвать симптомы аллергической реакции, включая сыпь, отек и затрудненное дыхание. Мальтодекстрин, полученный из пшеницы, также может вызывать побочные эффекты у людей с целиакией или чувствительностью клейковины. К ним относятся диарея, вздутие живота, сыпь и мышечные судороги.
Sucralose Plus Maltodextrin и вес
Искусственные подсластители иногда используются в попытке сократить количество калорий и похудеть. Тем не менее, некоторые исследования показывают, что эти подсластители могут иметь противоположный эффект, согласно статье, опубликованной в журнале Yale Journal of Biology and Medicine в июне 2010 года. Это может быть связано с избыточным снижением количества калорий, которые они сберегают, потребляя больше или сладкий вкус вызывая тягу к более сладким пищевым продуктам, тем самым увеличивая потребление калорий.
Другие потенциальные соображения
Исследование, опубликованное в Journal of Toxicology and Environmental Health - Part A в 2008 году, показало, что потребление Splenda вызвало снижение полезных бактерий и вызвало другие изменения в кишках крыс, которые могли бы ограничить эффективность некоторых лекарств. Дальнейшие исследования необходимы, чтобы определить, имеет ли это эффект у людей. Сукралоза может также повысить уровень сахара в крови до некоторой степени. Исследование, опубликованное в Diabetes Care в апреле 2013 года, показало, что люди испытывали повышение уровня сахара в крови после употребления напитка, подслащенного сукралозой, но не испытывали такого увеличения при питьевой воде, которая была контрольным напитком.
