Первые культивируемые в 1960-х годах британскими исследователями, микопротеин состоит из грибов Fusarium venenatum, которые были снабжены глюкозой, кислородом, азотом и минералами, такими как фосфат, магний и калий, в то время как он растет. Бренд мясных заменителей Quorn использует в качестве основного ингредиента микопротеин в сочетании со специями и яичным белком. В том числе микопротеин в вашем рационе регулярно - особенно в качестве заменителя высококалорийных, высококалорийных, питательных бедных продуктов - может снизить риск развития ряда проблем со здоровьем.
Низкое содержание жиров и холестерина
100-граммовая порция микопротеина, эквивалентная примерно 3,5 унциям, содержит 85 калорий. Из этой суммы всего 26 калорий составляют 2,9 грамма общего жира и 0,7 г насыщенного жира. Кроме того, микопротеин не содержит холестерина. По сравнению с разрезом мяса, как стейк из портерхауса, который содержит 11 граммов жира, более 4 граммов насыщенного жира и 84 миллиграмма холестерина на каждые 3,5 унции, микопротеин является более здоровым выбором. Снижение потребления жиров, насыщенных жиров и холестерина может значительно снизить риск сердечных заболеваний и инсульта.
Богатый источник Lean Protein
Чем больше белка вы получаете из растительных продуктов вместо продуктов на основе животных, особенно красного или обработанного мяса, тем меньше вероятность того, что вы будете развиваться или умирать от любого хронического заболевания, включая рак и сердечные заболевания, сообщается «Архивы «Внутренняя медицина», опубликованной в 2012 году. Mycoprotein содержит 11 граммов белка в каждых 3,5 унциях, или приблизительно 20 процентов рекомендуемого ежедневного потребления человека и 24 процента женщин. Как соя и лебеда, микопротеин - это полный растительный белок - он содержит все аминокислоты, необходимые вашему организму.
Высокое содержание в диетическом волокне
Статья, опубликованная в «Обзоры питания» в 2009 году, показала, что диета, содержащая большое количество богатых клетчаткой продуктов, может помочь предотвратить высокое кровяное давление, ожирение, повышенный уровень холестерина, сердечные заболевания, инсульт, диабет, язвы и гастроэзофагеальную рефлюксную болезнь. Каждая порция микопротеина на 3,5 унции содержит 6 граммов диетического волокна, больше, чем вы получите от 1/2 чашки приготовленных овощей, таких как брюссельская капуста. Для мужчины в возрасте от 19 до 30 лет эта сумма будет составлять более 17 процентов от его требуемого ежедневного потребления; для женщины она обеспечивает более 21 процента.
Хорошо подходит для напитков, ограниченных натрием
В то время как большинство здоровых взрослых должны ограничить потребление натрия до менее чем 2300 миллиграммов каждый день, средний американец обычно потребляет 3300 миллиграммов в день. Слишком много натрия может увеличить риск высокого кровяного давления, сердечных заболеваний и инсульта. Большинство коммерческих заменителей мяса, таких как соевые или овощные гамбургеры, имеют высокое содержание натрия. Одна порция может содержать более 500 миллиграммов. Напротив, микопротеин чрезвычайно низок в натрие, с 5 миллиграммами в каждых 3,5 унциях.
