Даже если вы ребенок плаката для здорового питания, вы в конце концов устанете от зеленого чая, миндаля и греческого йогурта. И это прекрасно, потому что в вашем местном магазине хранятся менее известные суперпродукты, которые упаковывают серьезный питательный пуансон и заслуживают места на вашей тарелке.
Вот пять недооцененных продуктов, которые вы должны есть, а также простые способы их использования в ежедневном рационе.
1. Пищевые дрожжи
Также известный как nooch, Питательные дрожжи дезактивируются дрожжами, поэтому он не будет расти во время выпечки. Его сырный, ореховый вкус делает его отличным здоровым напитком для салатов или соленых закусок, таких как попкорн.
ПОЧЕМУ ЗДОРОВЬЕ: Питательные дрожжи являются богатым источником витамина B12, питательного вещества, которое повышает вашу энергию, защищает ваш мозг и способствует здоровой коже, волосам и ногтям, говорит Лайни Купер, диетолог из Денвера. Это также полный белок (источник белка, такой как мясо, яйца и молоко, содержащее все девять незаменимых аминокислот), поэтому это отличное дополнение к вегетарианским и веганским диетам.
КАК ЕЩЕ ЕЩЕ: Помешать 1-2 столовые ложки в соусы, супы или картофель-фри, чтобы добавить богатый аромат и белковое усилие без большого количества калорий (2 столовые ложки содержат около 60 калорий).
2. Семена Чиа
Первоначально известная их способность прорастать от смехотворных глиняных животных, Chia Seeds возвращаются - на этот раз в продуктовый магазин. Эти миниатюрные черные семена в основном ароматные, но добавляют приятную текстуру к салатам и супам.
ПОЧЕМУ ОНИ ОЗНАЧАЮТ ЗДОРОВЬЕ: единичная порция семян чиа обеспечивает здоровую дозу антиоксидантов, белков, волокон, цинка, железа и жиров омега-3 - всего за 140 калорий. Высокая доза омега-3 от Chia может помочь уменьшить воспаление, лечить или предотвратить беспокойство и депрессию и даже замедлить процесс старения, говорит Купер. Вам не нужно измельчать чиа, чтобы пожинать максимальные выгоды, а семена не портят быстро, делая их намного более удобными, чем льняное семя.
КАК ЕСТЬ ИХ: Посыпать семена чиа на зерновые, йогурты, салаты ... действительно все! Семена образуют гель при смешивании с жидкостью, поэтому они отлично подходят для сгущения коктейлей, салатных соусов и супов.
3. Кефир
Подобно йогурту по вкусу, этот ферментированный молочный напиток похож на густой, насыщенный белками коктейль.
ПОЧЕМУ ЗДОРОВЬЕ: полные белки в кефире легко усваиваются, поэтому даже люди, которые не переносят лактозу, могут потреблять этот напиток. Поскольку он упакован бактериями, удобными для кишечника, называемыми пробиотиками, было показано, что кефир усиливает иммунную систему, балансирует пищеварение и даже снижает уровень холестерина. Это также отличный источник витамина D и кальция, говорит Джина Касагранде, диетолог и велнес-тренер.
КАК ЕСТЬ ЭТО: Налейте стакан на легкий завтрак или сладкую закускую. Просто будьте осторожны: поскольку кефир настолько насыщен здоровыми пробиотиками, вам может потребоваться установить терпимость к нему. Начните с небольшого стакана (около половины чашки) и увеличьте количество каждые несколько дней.
4. Конопля
Конопля, доступная в семенах, орехах, белковом порошке и маслах, может быть легко добавлена в ваши любимые блюда, чтобы взвинтить питательную ценность.
ПОЧЕМУ ЗДОРОВЬЕ: Масло конопли более загружено незаменимыми жирными кислотами (омега-6 и омега-3), чем любое другое масло. Эти «хорошие» жиры могут помочь снизить риск сердечных заболеваний, диабета, болезни Альцгеймера и множества других хронических заболеваний. Конопля также упакована с полным белком (опять же, со всеми девятью аминокислотами), что делает его отличным выбором для вегетарианцев и веганов, говорит диетолог Тори Джонс, Р.Д.
КАК ЕСТЬ ЭТО: Бросьте две столовые ложки семян конопли в свою овсянку или жаркое. Или добавить их в коктейль для дополнительной дозы белка.
5. Черный чеснок
С менее острым вкусом и почти в два раза больше антиоксидантов свежего чеснока, черный чесночный, ферментированный чеснок - может быть лучшей уродливой пищей, которую вы едите.
ПОЧЕМУ ЗДОРОВЬЕ: Мощные антиоксиданты черного чеснока защищают ваши клетки от болезней и могут даже помочь вам оставаться моложе дольше. «По мере того, как мы стареем, мы« ржавы »из-за использования нашим организмом кислорода для метаболизма пищи, а также солнца, дыма, загрязнения и многих других факторов», - говорит Касагранде. «Антиоксиданты могут помочь замедлить процесс старения, блокируя« ржавчину »от образования».
КАК ЕСТЬ ЭТО: Нежный, сладкий аромат черного чеснока делает его универсальным суперпродуктом - добавьте его в любой рецепт, в котором вы будете использовать свежий чеснок, от макаронных блюд до супов и тушеных блюд. Лучшая часть? Нет чесночного дыхания.
