Морские водоросли могут не казаться традиционной пищей для включения в ваш рацион, но в ней содержится множество витаминов и минералов. Морская водоросль, обычно встречающаяся в рулонах суши, называется нори. Высокая питательная ценность и низкое содержание жира в этом и других морских овощах делают их достойными внимания, чтобы добавить к вашим приемам пищи.
йод
Йод - важный минерал для здоровья, а морские водоросли содержат большое количество йода. Этот минерал необходим для здорового функционирования щитовидной железы. Дефицит йода является наиболее распространенной причиной предотвратимого повреждения головного мозга, отмечает Институт Линуса Полинга. Коричневые водоросли имеют самое высокое содержание йода, но красные и зеленые водоросли содержат более чем достаточно йода для рекомендуемой суточной дозы. По данным Института народной медицины, взрослые должны потреблять 150 микрограммов в день; 1 г бурых водорослей имеет от 500 до 8000 мкг йода, а 1 г зеленых или красных водорослей может давать от 100 до 300 микрограммов.
кальций
Кальций держит сердце, мышцы, нервы и системы тела работоспособными и помогает создавать прочные кости и зубы. Морская водоросль - источник растения, богатый кальцием, с приблизительно 70 мг кальция в 1 г высушенных морских водорослей. Согласно данным Медицинского центра Университета штата Мэриленд, взрослым в возрасте от 19 до 50 лет требуется 1000 мг в день, а те, кто старше 50 лет, нуждаются в около 1500 мг кальция в день. Добавление водорослей к вашему рациону может помочь вам добавить к вашим ежедневным суммам кальция.
B Витамины
Некоторые виды водорослей, особенно нори, содержат ряд витаминов группы В. Нори является одним из немногих растительных источников витамина B-12, который необходим для образования эритроцитов, синтеза ДНК и правильного неврологического функционирования. Другие витамины группы В важны для развития здорового роста и развития, помогают превращать продукты питания в энергию, продуцируют клетки крови, разрушают белок и помогают организму вырабатывать и поддерживать ДНК.
Омега-3 жирные кислоты
Морские водоросли, особенно водоросли, являются хорошим источником омега-3 жирных кислот. Омега-3 необходимо получать через диету, потому что организм человека не производит их. Омега-3 жирные кислоты уменьшают воспаление, помогают в когнитивном и поведенческом функционировании и уменьшают риск сердечных заболеваний путем снижения уровня холестерина и артериального давления.
