Кудзу - зеленая, цветущая лоза, родная Японии и Китаю. В 1876 году фермеры принесли кудзу в Америку для кормления скота и предотвращения эрозии почв. Кудзу так хорошо укоренился в Юго-восточной части США, что Министерство сельского хозяйства США считает это сорняком. Хотя широко распространенный рост кудзу выращивает фермеров и садовников, южные повара наслаждаются приготовлением рецептов кудзу. Ешьте кудзу сырое, обжаренное, обжаренное, запеченное и запеченное.
Шаг 1
Урожай кудзу в юго-восточной части Соединенных Штатов. Кудзу растет между Флоридой и Нью-Джерси от Восточного побережья до Южного Техаса. Носите сапоги и защитную одежду для кудзу. Принесите четкую картину кудзу с вами для целей идентификации. Кудзу и ядовитый плющ выглядят похожими, поэтому будьте осторожны, чтобы собрать правильный завод. Не собирайте кудзу, который был распылен пестицидами или химикатами.
Шаг 2
Отдельные съедобные части растения кудзу из его несъедобной лозы. Кудзу листья, виноградные лозы и корни съедобны. Завод кудзу также производит ароматные, фиолетовые цветы, которые вы можете приготовить в желе, сиропе и конфетах. Перед приготовлением или употреблением тщательно промойте детали кудзу.
Шаг 3
Ешьте нарезанные кудзу листья, сырые в салате, или варите их, как листья шпината. Соте кудзу листьев, выпекать их в quiches или глубоко жарить их. Кук kudzu корни, как картофель, или высушить их и измельчить их в порошок. Используйте порошок корня кудзу как панировку для жареной пищи или загустителя для соусов. Обжаривают или парят кудзу, как снежный горошек. Включите цветку кудзу в желе, конфеты и вино. Сделайте кудзу чай с листьями кудзу, мятой и медом.
Вещи, которые вам понадобятся
- Защитная одежда
- ботинки
- Кудзу фото
- принадлежность
- Разделочная доска
- Выпечка
- Горшки
Советы
- Корни Кудзу содержат белок, железо, клетчатку и другие питательные вещества.
Предупреждения
- Соблюдайте осторожность при поиске кудзу. Избегайте глубоких канав, укусов жуков и ядовитого плюща. Если вы не уверены в самобытности или чистоте кудзу, которую вы собираете, не едите его.
